Biologiste (TNS) Bourgogne Sud H / F

CAMELIN DECOLLETAGE; France; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe familial renommé dans le secteur viticole recherche un Caviste passionné pour rejoindre son domaine à Chablis. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'élaboration de vins haut de gamme, en travaillant sous la supervision du Maître de Chai. Vous participerez à toutes les étapes de la vinification, de la gestion de la cuve à l'embouteillage. Ce poste vous offre l'opportunité de mettre en pratique vos compétences en viticulture-œnologie tout en contribuant à la production de vins mondialement reconnus. Si vous êtes rigoureux, aimez travailler en équipe et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette position est faite pour vous.

Prestations

13ème mois

Qualifications

• Idéalement, formation en viticulture-œnologie avec une première expérience.
• Maîtrise des étapes de vinification et entretien des installations.

Responsabilités

• Réaliser le travail de cuve et assurer le contrôle des conditions de stockage.
• Gérer le groupe d’embouteillage et adapter les machines.

Connaissances

Connaissance du travail de cave

Rigueur

Travail en équipe

Calculs simples

Formation

Formation en viticulture-œnologie

Outils

Logiciel de traçabilité

Description du poste

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Dernière mise à jour: il y a plus de 30 jours

Description de poste

Contexte :

Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence et dans la Loire. Nous recherchons un Caviste pour notre domaine situé à CHABLIS.

Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus.

Mission :

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous intervenez dans les différentes étapes d’élaboration de nos vins et participez activement à la gestion de la cave.

Vos responsabilités seront les suivantes :

1. Réaliser le travail de cuve
2. Assurer le logement en cuve, la filtration, le contrôle des conditions de stockage
3. Rapporter les problèmes et soumettre des solutions (problèmes mécaniques, fuite, dysfonctionnement, etc.)
4. Gérer le groupe d’embouteillage
5. Préparer les matières sèches et les Box
6. Adapter les machines en fonction du flaconnage

Vous serez également en charge de :

1. Saisir les informations sur le logiciel de traçabilité pour assurer le suivi des mouvements effectués dans la journée et la mise en bouteille.
2. Assurer l’entretien et la maintenance de premier niveau des installations et équipements de la cuverie.

Profil recherché :

Idéalement, vous êtes issu d’une formation en viticulture-œnologie, vous disposez d’une première expérience qui vous a permis d’acquérir des connaissances sur le travail de cave. Vous maîtrisez chacune des étapes du processus de vinification, savez entretenir les installations de la cuverie et respecter les volumes et les poids et effectuer des calculs simples.

Vous connaissez les règles de traçabilité et transmettez les informations relatives à l’activité de vinification. Votre rigueur, votre sens du travail en équipe et votre implication seront vos meilleurs atouts pour mener à bien votre mission.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI au sein de notre domaine situé à Chablis.

Détails complémentaires :

13ème mois