Barman H/F - Restaurant Gastronomique 1* Michelin

Relais & Châteaux; Courcelles-sur-Vesle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux, recherche un Barman ou une Barmaid pour son restaurant gastronomique. Le poste, nécessitant une première expérience, implique la gestion du bar et un sens aigü du service client. Les candidats doivent avoir une bonne connaissance des vins et être dynamiques.

Prestations

Repas en entreprise

Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier

Partage des pourboires

Accès aux tarifs Relais Team

Tarifs préférentiels dans le restaurant

Environnement de travail agréable

Qualifications

• Une première expérience en tant que Barman/Barmaid dans un restaurant gastronomique est indispensable.
• Excellente présentation et dynamique.
• Connaissance des standards de service.

Responsabilités

• Gestion du bar et service des boissons.
• Assurer la satisfaction client durant le service.
• Veiller à la propreté et à l'organisation du bar.

Connaissances

Anglais professionnel

Connaissance des vins

Polyvalence

Dynamisme

Sens du service

Appétence pour la gastronomie

Description du poste

Description de l'entreprise

Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.

Son hôtel de 20 chambres séduit les clients à la recherche d’un authentique Château du XVIIème siècle où ils profitent d’un parc de 25 hectares composé d’un Jardin à la Française, d’une forêt, d’un terrain de tennis et d’une piscine extérieure chauffée aux beaux jours. Le Château a été distingué d’une Clef Michelin en 2024, garantissant l’expérience d’un séjour singulier.

Le restaurant gastronomique étoilé en mars 2025, la Table de Courcelles, est dirigé par le Chef Massimiliano Sena, étoilé durant 8 ans avant de rejoindre le Château en juin 2024. Sa cuisine, tout aussi élégante pour les yeux que raffinée pour le palais, promet une expérience riche en couleurs et en saveurs.

En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles s’est doté il y a deux ans d’une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d’ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d’autres encore.

Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un Barman ou d'une Barmaid pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du bar, de l’accueil du client en s’assurant de sa satisfaction. Doté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration.

Ce poste peut aussi bien être pour le service du petit-déjeuner, déjeuner ou dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

Les missions :

- Gestion d’un bar,

- Participer à la préparation des salles, salons, bar pour le service,

- Vérification de ses espaces pour le service et de sa propreté,

- Préparation de l’office, du bar et vérification de sa propreté à la fin du service,

- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,

- Présentation et service des boissons,

- Aide au service au besoin et selon activité,

- Veiller au bon déroulement du service,

- Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks,

- Participer à la prise de commande en cas de besoin,

- S’assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant.

- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité,

- Service banquet pour les mariages ou les grands événements.

Qualifications

Profil recherché :

Une première expérience en tant que Barman/Barmaid dans un restaurant gastronomique est indispensable.

- Anglais professionnel indispensable, une deuxième langue est appréciée,

- Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité,

- Excellente présentation et dynamique,

- Très bonne connaissance des standards service,

- Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir,

- Polyvalence,

- Goût pour le travail en équipe,

- Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée.

Informations supplémentaires

Votre salaire :
- à partir de 2 150 € Brut

Vos avantages :

- Contrat CDI,

- Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,

- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité,

- Partage des pourboires,

- Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,

- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai

o tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,

o un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,

- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique

o -50% sur notre carte et nos plus beaux menus,

- Environnement de travail agréable, au sein d’un parc verdoyant de 25 hectares et d’un bâtiment historique du XVIIème siècle,

- Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l’année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,

- Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,

- Le Château étant bien connu dans la région, l’équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.