Barman (H / F) - Paris Marriott Champs Elysees Hotel

Paris Marriott Hotel Champs-Elysées; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris recherche un Demi-Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation culinaire en suivant les instructions des chefs et en garantissant la satisfaction des clients par la qualité des plats. Les candidates doivent avoir une expérience en cuisine, savoir travailler en équipe, et respecter les normes d'hygiène. Rejoignez un environnement rassemblant diversité et professionnalisme au sein d'un hôtel emblématique.

Qualifications

• Expérience en cuisine ou formation dans un établissement hôtelier.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Connaissances des normes de sécurité et d'hygiène.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments et préparer des plats.
• Suivre les instructions du Chef de Partie.
• Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine.

Connaissances

Travail préparatoire

Respect des normes d’hygiène

Communication avec l’équipe

Description du poste

Rejoignez-nous dans un cadre rénové !

Au cœur du 8e arrondissement, l'Hôtel Paris Marriott Champs-Élysées combine élégance contemporaine et raffinement parisien. Notre collection de 192 chambres et suites récemment modernisées offre un confort optimal et une atmosphère chaleureuse, idéales pour accueillir nos clients. Si vous êtes passionné par l’hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement agréable et dynamique, nous avons une opportunité pour vous !

Résumé du poste

Le Demi-Chef de Partie assure la réalisation des préparations culinaires en suivant les indications de ses supérieurs en matière de recettes et procédés de cuisson et n’hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins.

Il aura pour missions principales de :

Satisfaction clients et qualité

• Travail préparatoire : aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits; préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc…
• Préparer les mets à servir dans les différents points de ventes en commençant au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson pour la plus grande satisfaction du client et tout en respectant les normes d’hygiène,
• Durant le service : aider le Chef de Partie Cuisines ou dans les préparations; suivre les instructions,
• Terminer certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, garnitures diverses...),
• Après le service : débarrasser, assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoyer le lieu et les instruments de travail, assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine, respecter les normes de sécurité pendant le travail, commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions des Chefs de Partie,
• Donner des instructions et superviser les activités du commis,
• Transmettre les plats soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef de cuisine, soit à la personne qui les transportera et les servira (dans ce cas, s’assurer que la procédure de facturation soit bien respectée : émission de la commande par le système micros),
• Communiquer à son responsable toute anomalie,
• Assurer une parfaite collaboration avec les autres services,
• Préparer et participer aux taste panels.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.