Barman H / F

Les Tables Mousset; Malakoff; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Paris recherche un barman pour gérer le bar et assurer le service des boissons. Le candidat idéal possède une formation en hôtellerie ou une expérience significative, ainsi qu'une bonne maîtrise des techniques de préparation de boissons. Disponibilité pour travailler le soir et le week-end est nécessaire. Un excellent sens du service client est également exigé.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de préparation et service des boissons.
• Avoir une bonne connaissance des cocktails classiques.
• Posséder un bon sens du service et des qualités relationnelles.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec convivialité.
• Préparer les boissons selon les recettes.
• Conseiller les clients sur le choix des boissons.
• Gérer le stock et passer les commandes.
• Maintenir le bar propre et organisé.

Connaissances

Techniques de préparation des boissons

Connaissance des cocktails

Sens du service client

Rapidité et efficacité

Rigueur en hygiène

Travail en équipe

Formation

Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente

Description du poste

Overview

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant 9 bd du Port Royal 75013 Paris, vous êtes en charge d'animer et gérer le bar.

Mission principale: Le barman est responsable de la préparation, du service et de la présentation des boissons (alcoolisées ou non) au sein d'un bar, d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un établissement de nuit. Il/elle assure également l'accueil et le conseil de la clientèle, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec convivialité et professionnalisme.
• Prendre les commandes et préparer les boissons (cocktails, bières, cafés, softs, etc.) selon les recettes et standards de l'établissement.
• Conseiller les clients sur le choix des boissons et accords possibles.
• Effectuer le service au bar ou en salle selon les besoins.
• Assurer la gestion du stock (boissons, verrerie, garnitures, consommables) et passer les commandes si nécessaire.
• Maintenir un bar propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.
• Encaisser les consommations et gérer la caisse en fin de service.
• Participer à l'animation du bar et contribuer à l'ambiance conviviale de l'établissement.
• Appliquer la réglementation liée à la vente d'alcool.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de service des boissons.
• Connaissance des cocktails classiques et capacité à en créer de nouveaux.
• Sens du service client et excellentes qualités relationnelles.
• Rapidité, efficacité et bonne mémoire.
• Rigueur dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les périodes de forte affluence.

Profil recherché

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience significative en tant que barman.
• Bonne présentation et aisance relationnelle.
• Disponibilité (travail en soirée, week-end et jours fériés).
• Maîtrise de langues étrangères (souvent l'anglais) appréciée.