Barman / Barmaid (H / F)

MOMA GROUP; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un barman talentueux pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion du bar, du service des boissons, et de l'analyse des ventes pour assurer un approvisionnement optimal. Vous aurez l'opportunité de conseiller les clients sur les produits, tout en contribuant à un environnement de travail professionnel et convivial. Si vous êtes passionné par le service client et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Compétences en service client et gestion des stocks.
• Capacité à analyser les ventes pour optimiser les réapprovisionnements.

Responsabilités

• Assurer le service des boissons et des cocktails au bar.
• Gérer les stocks et réaliser les inventaires régulièrement.
• Promouvoir les produits et conseiller les clients.

Connaissances

Service client

Gestion des stocks

Analyse des ventes

Respect des règles d'hygiène

Outils

Logiciel de caisse

Description du poste

Missions réalisées dans le cadre des standards Moma Group tels que déterminés dans le manuel détaillé remis au / à la collaborateur(trice) et qui en atteste :

Approvisionner et gérer le Bar;

Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements;

Conseiller le client et effectuer le service des boissons;

Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.

Principales responsabilités :

Rattaché(e) au Manager du restaurant et le Chef Barman, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Réaliser les inventaires;
• Réceptionner et contrôler les livraisons;
• Gérer les stocks;
• Assurer le service des cocktails et des boissons au bar;
• Utiliser et respecter les fiches techniques ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements;
• Promouvoir et conseiller des produits auprès des clients;
• Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés;
• Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle;
• Vérifier l’exactitude des additions avant impression et encaissement ;
• Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires;
• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité;
• Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle;
• Maitriser l’utilisation des logiciels mis à disposition, notamment de caisse;
• Vérifier la propreté de son bar et mettre en place quotidiennement les équipements, le matériel et les produits du bar ;
• Entretenir les locaux, les équipements et le matériel.