Barman

Centaurus Hospitality Management; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique et festif à Paris recherche un barman talentueux pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation de cocktails exquis tout en garantissant une expérience client exceptionnelle. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le personnel de cuisine et participerez à la mise en place et à l'entretien du bar. Si vous êtes passionné par l'hospitalité et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dédiée à la satisfaction des clients, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez-nous pour créer des moments mémorables dans un cadre élégant et animé.

Qualifications

• Expérience en tant que barman avec une connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à interagir avec les clients.

Responsabilités

• Préparer et servir des cocktails selon les standards de qualité.
• Assurer la propreté du bar et le respect des normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et le directeur adjoint.

Connaissances

Préparation de cocktails

Service à la clientèle

Normes HACCP

Gestion des stocks

Formation

Formation en hôtellerie/restauration

Outils

Matériel de bar

Description du poste

Pour l’ouverture de son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche à partir de mi-mai, son Barman (H/F).

Mission :

Au sein de l’équipe du bar, le barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client :

Être le garant de l’élaboration des cocktails et les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage

• Approvisionner en produits le bar
• Suir le statut des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant Frivole

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des événements de son établissement