BARISTA RESTAURANT GASTRONOMIQUE SUR BOBIGNY (93) (H/F)

NEW RECRUTEMENT; Bobigny; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

NEW RECRUTEMENT recherche un Barista expérimenté en CDI pour assurer la préparation de cafés, thés et boissons chaudes et froides, tout en conseillant les clients et en fidélisant la clientèle.

Vous maîtrisez les techniques d'extraction, le latte art et les règles HACCP, et vous êtes prêt à travailler en 39h/semaine, week-ends et jours fériés. Salaire à déterminer et primes potentielles.

Qualifications

• Formation hôtellerie-restauration ou Certification Barista appréciée.
• Expérience minimale 3 ans en Barista dans un Coffee Shop haut de gamme/hôtel de luxe.
• Maîtrise des techniques d'extraction et latte art; connaissance des terroirs et torréfaction.

Responsabilités

• Réaliser les boissons à base de café et boissons chaudes/froides selon les standards.
• Conseiller les clients sur origines de cafés et accords avec desserts.
• Gérer stocks et réassortiments de café, thé, lait et sirops.
• Assurer le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Barista exp.

Latte art

Service client

Travail en équipe

Maîtrise café

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Outils

Machines espresso pro

Description du poste

Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barista, vos missions seront de :

• Réaliser les boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, macchiato, etc.) selon les standards établis.
• Préparer les thés, infusions, chocolats chauds et autres boissons chaudes.
• Élaborer des boissons froides, cocktails sans alcool et créations maison.
• Assurer la qualité gustative et visuelle de chaque préparation.
• Conseiller les clients sur les différentes origines de cafés, méthodes d'extraction et accords possibles avec les desserts.
• Présenter les produits avec professionnalisme et élégance.
• Répondre aux demandes spécifiques des clients.
• Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un service personnalisé
• Contrôler les stocks de café, thé, lait, sirops et consommables.
• Signaler les besoins de réapprovisionnement.
• Veiller au bon fonctionnement des machines à café et équipements.
• Assurer le nettoyage quotidien du poste de travail dans le respect des normes HACCP.
• Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Garantir la traçabilité des produits.
• Maintenir un environnement de travail irréprochable.
• Participer aux contrôles qualité internes.
• Vous disposez au minimum d'une Formation hôtellerie-restauration ou une Certification Barista serait appréciée.
• Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Barista en Coffee Shop haut de gamme, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique
• Vous maitrisez les techniques d'extraction du café, connaissance des différents cafés, terroirs, méthodes de torréfaction, latte, utilisation, entretien des machines professionnelles, connaissance des règles HACCP.
• Vous avez une sensibilité aux produits d'exception, à l'excellence du service, bonne présentation, bonne élocution, sens aigu du service client, passion pour l'univers du café et de la gastronomie

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires variables
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• Salaire à déterminer

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Argumenter sur les choix de café et de boissons Cette compétence est indispensable
• Développer des techniques de latte art Cette compétence est indispensable
• Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Préparer des boissons chaudes ou froides Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)