Barista Manager - Café Kitsuné

Business At Work; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un responsable de Café. Le candidat devra organiser l'équipe, garantir la qualité des produits, développer le chiffre d'affaires, et gérer les stocks. Une expérience de 3 ans en restauration est requise, ainsi que la maîtrise de l'anglais. Le poste offre une opportunité de travailler dans un environnement dynamique et en pleine croissance.

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans le domaine de la restauration.
• Expérience dans un environnement évolutif avec des délais multiples.
• Capacité à gérer et former une équipe.

Responsabilités

• Organiser l’équipe et exécuter les procédures.
• Animer des briefings quotidiens.
• Contrôler la propreté des points de vente et appliquer des mesures correctives.
• Développer le chiffre d’affaires par la fidélisation client.
• Gérer les stocks et suivre le fonds de caisse.

Connaissances

Expérience en restauration

Fluent en Anglais

Dynamisme

Gestion d'équipe

Description du poste

Fondé par Gildas Loaëc et Masaya Kuroki, Kitsuné propose un Art de Vivre unique et dans son époque.

"En japonais,le mot "KITSUNÉ"désigne le renard,un animal à la symboliqueforte qui résonneavec nos valeurs". Cet accent sur le E, à la française, devient le symbole de la réunion entre les deux cultures.

Nous comptons aujourd’hui plus de 400 collaborateurs dans le monde. Les équipes sont réparties dans les boutiques Maison Kitsuné et les coffee shops Café Kitsuné, dans nos 3 sites exceptionnels en plein cœur de Paris et 3 bureaux situés à Tokyo, New York et Shanghai.

Entreprise en pleine croissance, des équipes de plus en plus nombreuses, Kitsuné cherche toujours à se parfaire. Chacun doit apporter sa pierre à l'édifice. Dans chaque initiative, décision ou évolution proposée, il reste l'identité Kitsuné.

Descriptif du poste

Rattaché.e à la responsable Café Kitsuné Paris, vos missions seront les suivantes :

Opérationnel

Responsable de l'organisation quotidienne de l’équipe et de la bonne exécution des procédures, dans le respect de la réglementation.

Animation de briefings quotidiens avec les équipes (résultats, retours clients, rappels des standards).

Contrôle rigoureux de la mise en place, propreté des points de vente, et application de mesures correctives.

Participation active au service, remplacement des absents si besoin.

Développement du chiffre d’affaires par la fidélisation client.

Gestion des stocks (boissons, linge) et suivi du fonds de caisse.

Qualité

Garant de la qualité des produits et de l’expérience client, gestion des réclamations sur le terrain.

Suivi spécifique des clients VIP.

Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Recrutement, intégration, formation, évaluation et encadrement de l’équipe.

Gestion des conflits et application des mesures disciplinaires si nécessaire.

Suivi des commandes, gestion des stocks, respect des budgets et réalisation des inventaires mensuels.

Supervision de l’outil de facturation et participation à l’élaboration des menus.

Profil recherché

Vous avez entre 3 d'expérience dans le domaine de la restauration.

Vous avez une expérience du travail dans un environnement en évolution rapide, avec des délais et des priorités multiples.

Vous êtes fluent en Anglais (obligatoire).

Vous êtes dynamique, positif.ve et encourager votre équipe à l’atteinte des résultats financiers et qualitatifs.

Vous êtes force de proposition dans le développement du chiffre d’affaires afin de maintenir la profitabilité.

En adéquation avec les valeurs RSE de la Maison, vous accomplissez votre mission en suivant les axes stratégiques définis par Kitsuné.