Bac professionnel Cuisine

Apprentis d'Auteuil Ile-de-France; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante dans un établissement dynamique qui offre une formation de qualité en hôtellerie-restauration. Les étudiants bénéficieront d'un suivi individualisé dans un cadre moderne, avec des équipements performants pour développer leurs compétences culinaires. Les futurs chefs apprendront à maîtriser les techniques culinaires tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Avec un effectif réduit, chaque élève reçoit une attention particulière, favorisant un apprentissage efficace et enrichissant. Si vous êtes motivé et souhaitez faire carrière dans la restauration, rejoignez-nous pour une expérience formatrice unique.

Prestations

Suivi individualisé

Plateaux techniques performants

Accompagnement personnalisé

Qualifications

• Avoir terminé son année de 3e pour entrer en 2nde.
• Être titulaire d'un CAP pour entrer en 1ère.

Responsabilités

• Réaliser les préparations en cuisine selon l'organisation du travail.
• Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Discipline

Techniques culinaires

Gestion des coûts

Formation

CAP Hôtellerie-Restauration

Bac Pro

Description du poste

Formation dispensée aux choix : par VOIE SCOLAIRE ou par APPRENTISSAGE

Responsabilités

• Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine
• Mettre en oeuvre les techniques culinaires en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé
• Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits
• Maîtriser les coûts et analyser au mieux sa politique commerciale

Qualités requises

• Être vif et organisé
• Être en bonne condition physique
• Avoir le goût du travail en équipe et de la discipline

Conditions d'admission

• Entrée en classe de 2nde (Bac Pro en 3 ans) : après avoir terminé son année de 3e.
• Entrée en classe de 1ère (Bac Pro en 2 ans) : être titulaire d'un CAP Hôtellerie-Restauration ou avoir effectué une 2nde générale, technologique ou professionnelle

Les atouts de notre établissement

• Effectif de 15 jeunes maximum permettant un suivi individualisé de l'élève
• Des plateaux techniques performants (1 restaurant d'application, 2 cuisines pédagogiques de 12 postes, 1 laboratoire pâtisserie, 2 bars pédagogiques, 1 chambre pédagogique, 1 jardin pédagogique, 1 ruche pédagogique)
• Un accompagnement personnalisé mis en place pour chaque jeune dans le domaine professionnel, comme en enseignement général

Poursuite d'études

• BTS Management en Hôtellerie-Restauration (Formation possible à l'EHST)
• Mention Complémentaire (MC) Cuisinier en desserts de restaurant
• Mention Complémentaire (MC) Employé traiteur
• Mention Complémentaire (MC) Employé Barman (Formation possible à l'EHST)
• Métiers : Premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale