B 11296-05 - Cuisinier (F/H)

cdg69; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement recherche un cuisinier (F/H) pour assurer la production et la distribution des repas en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Le poste implique de travailler sous la responsabilité du chef de restauration, nécessitant des compétences en organisation, sécurité et adaptabilité. Vous devrez également respecter les délais et participer à la gestion des stocks et aux événements d'établissement.

Qualifications

• Compétences en hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer des stocks et des événements.
• Autonome et organisé, avec une bonne réactivité.

Responsabilités

• Asurer la production des repas et le nettoyage des locaux.
• Distribuer et servir les repas au self.
• Participer à des événements et assurer la traçabilité.

Connaissances

Hygiène

Sécurité

Organisation

Initiative

Adaptabilité

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

B 11296-05 - Cuisinier (F/H), Saône-et-Loire

Saône-et-Loire, France

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grades recherchés : Adjoint technique principal de 2ème classe, 1ère classe, ainsi que d'autres grades liés aux établissements d'enseignement. Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire. Recrutement possible sans concours pour certains grades d'entrée.

Type de contrat : Temps complet

Description de l'emploi

Sous l'autorité du responsable de restauration, assurer la production des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire, assurer le service au self, et le nettoyage des locaux et du matériel.

Principales missions

• Production de préparations culinaires : organisation, réalisation, stockage, contrôle HACCP, etc.
• Distribution et service des repas : alimentation du self, services selon planning.
• Hygiène et sécurité : traçabilité, contrôle des températures, nettoyage, respect des règles d'hygiène et port des EPI.
• Polyvalence : détection d'anomalies, coordination autonome, remplacement en cas d'absence, participation à des événements et visites.

Profils recherchés

Compétences professionnelles : hygiène, sécurité, diététique, organisation d'événements, gestion des stocks et flux, outils bureautiques et spécifiques.

Qualités requises : adaptabilité, esprit d'équipe, organisation, initiative, autonomie, réactivité, respect des délais.

Informations complémentaires

Horaires : à déterminer.

La Région Bourgogne-Franche-Comté favorise la diversité et l'égalité professionnelles, conformément à la législation en vigueur.