AUTOCLAVISTE

ARTERRIS; Montauban; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Les Fermiers Occitants, atelier de conserve, recherche un opérateur pour conduire les autoclaves et assurer le traitement thermique des produits dans le respect des exigences qualité et sécurité alimentaire. CDI basé à Montauban (82), travail en équipe et application des procédures HACCP.

Vous préparerez et vérifierez les équipements, chargerez les produits, réglerez les paramètres et effectuerez les contrôles qualité tout au long du cycle.

Qualifications

• Expérience en conserverie, industrie agroalimentaire.
• Connaissance des procédés de stérilisation et règles d'hygiène.
• Capacité à suivre des paramètres de production et traçabilité.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Disponibilité pour horaires de l'atelier.

Responsibilities

• Préparer et vérifier les autoclaves, les paniers et les équipements avant le lancement des cycles.
• Charger et décharger les produits (boîtes, bocaux, barquettes) en respectant les consignes de manutention et les plans de chargement.
• Régler et surveiller les paramètres de stérilisation, notamment la température, la pression et la durée du cycle.
• Effectuer les contrôles de conformité en cours et fin de cycle, vérifier la validité des barèmes de stérilisation et renseigner les documents de suivi de production.
• Contrôler le bon déroulement des opérations et alerter en cas d’écart ou de dysfonctionnement.
• Renseigner les documents de suivi et assurer la traçabilité des lots et des cycles.
• Appliquer les procédures d’hygiène, de qualité et de sécurité, ainsi que les règles de nettoyage du poste.
• Participer à l’entretien courant du matériel (nettoyage, désinfection et entretien de base) et maintenir un espace de travail propre et organisé.

Job description

Rejoignez un acteur engagé du sud de la France. LES FERMIERS OCCITANTS est une entreprise agroalimentaire qui exploite un atelier de conserverie situé à Montauban (Tarn-et-Garonne), réunissant une vingtaine de salariés. À mi-chemin entre l’artisanat et l’industrie agroalimentaire, l’atelier associe savoir-faire et maîtrise des procédés de fabrication adaptés aux exigences de l’industrie agroalimentaire (norme HACCP). Reconnue pour ses spécialités typiques du Sud-Ouest (foie gras, magrets, saucisses et salaisons en tout genre) vendue sous les marques CONSERVERIE LARROQUE, SECRETS D’ELEVEURS ou HALLE OCCITANE, l’entreprise élabore également des plats cuisinés traiteurs, et se démarque avec des produits plus atypiques tel que le fumage de saumon. Ses produits sont vendus en magasins d’épicerie fine du groupe ARTERRIS (enseigne MARCHÉ OCCITAN), ainsi qu’à une clientèle de bouchers-charcutiers, de traiteurs ou en grande distribution.

Le GROUPE ARTERRIS s’engage en faveur de la diversité culturelle, de l’égalité femmes-hommes et de l’emploi des personnes en situation de handicap.

Description Du Poste

Au sein de notre atelier de conserverie, vous assurez la conduite des autoclaves afin de garantir le traitement thermique des produits dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de production.

• Préparer et vérifier les autoclaves, les paniers et les équipements avant le lancement des cycles ;
• Charger et décharger les produits (boîtes, bocaux, barquettes) en respectant les consignes de manutention et les plans de chargement ;
• Régler et surveiller les paramètres de stérilisation, notamment la température, la pression et la durée du cycle ;
• Effectuer les contrôles de conformité en cours et fin de cycle, vérifier la validité des barêmes de stérilisation et renseigner les documents de suivi de production ;
• Contrôler le bon déroulement des opérations et alerter en cas d’écart ou de dysfonctionnement ;
• Renseigner les documents de suivi et assurer la traçabilité des lots et des cycles ;
• Appliquer les procédures d’hygiène, de qualité et de sécurité, ainsi que les règles de nettoyage du poste ;
• Participer à l’entretien courant du matériel (nettoyage, désinfection et entretien de base) et maintenir un espace de travail propre et organisé.

Profil recherché

Vous appréciez le travail en atelier agroalimentaire et faîtes preuve de rigueur dans l’application des procédures. Vous êtes attentif·ve aux détails et savez respecter les consignes de qualité et de sécurité alimentaire.

• Une expérience en conserverie, en industrie agroalimentaire ou dans la conduite d’équipements de production est impérative ;
• Une connaissance des procédés de stérilisation et des règles d’hygiène en agroalimentaire constitue un atout ;
• Vous savez suivre des paramètres de production et renseigner des documents de traçabilité ;
• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement avec vos collègues ;
• Vous êtes disponible pour travailler selon les horaires et l’organisation de l’atelier.

Informations complémentaires

Le poste est basé à MONTAUBAN (82) et est à pourvoir en contrat CDI. Les horaires et l’organisation du travail seront précisés au cours du processus de recrutement.

Processus de recrutement

Après réception de votre candidature, notre équipe recrutement en prendra connaissance et examinera votre demande. Les personnes présélectionnées seront conviées à un premier entretien avec le management. Un échange complémentaire pourra être organisé pour les candidatures retenues.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Arterris, c’est intégrer un groupe coopératif engagé, proche de ses territoires et tourné vers l’avenir, et contribuer à la fabrication de produits alimentaires dans un environnement où la qualité et le travail collectif sont essentiels.