Assistant Vinification H/F

Groupe Terrena; Sancerre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise viticole réputée, engagée dans l'excellence des savoir-faire, recrute un œnologue en CDD pour participer à des vinifications innovantes. Le candidat sera responsable de l'élaboration de cuvées parcellaires et travaillera au sein d'une équipe dynamique et jeune. Ce poste offre l'opportunité d'évoluer sur des techniques variées et de contribuer à la renommée des vins élaborés.

Qualifications

• Diplôme National d’œnologue requis.
• Expérience réussie en vinification souhaitée.
• Sérieux, autonome, respectueux de l'hygiène et bon esprit d'équipe.

Responsabilités

• Participer aux vinifications du futur millésime.
• Vinifier dans différents contenants: cuves, barriques, amphores et foudres.
• Élaborer différentes cuvées parcellaires.

Connaissances

Sérieux

Autonomie

Esprit d'équipe

Respect de l'hygiène

Formation

Diplôme National d’œnologue (DNO)

Description du poste

Type de contrat : CDD

Société

Nos Maisons, Châteaux et Domaines incarnent la diversité et l’élégance des vins et fines bulles du Val de Loire, une véritable référence pour nos partenaires, clients et consommateurs.

Engagés dans une viticulture de progrès, nous avons pour mission de révéler la richesse et le caractère de nos terroirs au fil de la Loire, depuis Nantes jusqu’à Sancerre.

Nos marques emblématiques poursuivent ce même objectif de faire rayonner l’excellence de nos savoir-faire, en France comme dans le Monde.

Château de Sancerre, propriété à la longue histoire et seule à porter cette appellation en son nom, est juchée en haut de la colline de Sancerre. Sur ce terroir d’expression du Sauvignon et du Pinot noir mondialement réputé, les équipes à la vigne et au chai élaborent des vins reflets de la diversité des sols et des parcelles composant cette terre de vins unique.

Mission

Les missions qui vous seront demandées iront de la réception de récolte jusqu’au début de l’élevage.

Sous la responsabilité de Benjamin et de son équipe technique, vous participerez aux vinifications du futur millésime.

Pour votre plus grand plaisir vous serez amené à vinifier dans différents contenants: cuves, barriques, amphores et foudres.

Vous participerez alors à l’élaboration de nos différentes cuvées parcellaires.

Vous intégrerez une équipe technique jeune et souhaitant développer de nouvelles cuvées tout en augmentant la qualité de ses vins.

Profil

• Vous êtes titulaire du Diplôme National d’œnologue (DNO)

• Une première expérience réussie en vinification serait un plus

• Vous êtes sérieux et investi dans votre travail, respectueux de l’hygiène, autonome et doté d’un bon esprit d’équipe