Assistant Responsable Restauration (H/F/X)

TRIBE Hotels; Clichy; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

50 % titre de transport

Indemnités nourriture

Carte Heartist : -50 %

Opportunités d’évolution

Résumé du poste

TRIBE PARIS CLICHY recherche un Assistant Responsable Food & Beverage pour épauler le F&B Manager dans la supervision du restaurant, du bar, du petit-déjeuner et du Grab&Go. Vous contribuez à une offre attractive, tout en garantissant la qualité et le service client sur l’ensemble des espaces F&B.

Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes, et vous assurez le suivi des coûts, des stocks et des commandes pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de

Qualifications

• Expérience significative en restauration et boisson, capacité à conseiller et former les équipes.
• Maîtrise des outils de gestion et systèmes de caisse, connaissance de Bizzon est un atout.
• Leadership et esprit d’équipe, fédérer et accompagner les collaborateurs au quotidien.

Responsabilités

• Conduire le pilotage opérationnel du restaurant, du bar, du petit-déjeuner et du Grab&Go.
• Participer à l’évolution des cartes et veiller à l’application des recettes et procédures.
• Recruter, former et accompagner les équipes sur le terrain, montrer l’exemple.
• Suivre les coûts, gérer les stocks et les inventaires, limiter le gaspillage.
• Garantir les standards de qualité et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les plannings, reportings et outils de pilotage, assurer une exploitation fluide.
• Créer une expérience client mémorable et assurer un accueil chaleureux.

Connaissances

Gestion opérationnelle F&B

Leadership d'équipe

Relation client et service

Anglais professionnel

Description du poste

Description de l'entreprise

Bienvenue dans l’univers TRIBE « More for Less! » – où le style rencontre le fond pour les aventuriers modernes et les amoureux du design d’aujourd’hui. Pour ceux qui recherchent bien plus qu’un simple séjour, mais une véritable expérience immersive.

Nous ne sommes pas qu’un hôtel ; nous sommes une tribu. Une communauté internationale et stylée, animée par une passion pour l’authenticité, l’esthétique et l’innovation.

Au TRIBE PARIS CLICHY, nous recherchons un(e) personne prêt(e) à bousculer les codes. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Assistant Responsable Food & Beverage prêt(e) à insuffler de l’énergie, du sens du service et du leadership à nos espaces de restauration.

Si tu as le feeling, rejoins la TRIBE family !

Description du poste

Accompagner le pilotage des opérations F&B

Aux côtés du F&B Manager, vous participez à la supervision quotidienne du restaurant, du bar, du petit-déjeuner et du Grab&Go. Véritable relais opérationnel, vous veillez à la qualité de service et à la satisfaction des clients tout en participant activement au terrain.

Contribuer au développement de l’offre

Vous participez à l’évolution des cartes restaurant, bar et cocktails afin de proposer une offre attractive, rentable et en phase avec les tendances actuelles. Vous veillez également à la bonne formalisation des recettes et procédures.

Animer et accompagner les équipes

Vous participez au recrutement, à l’intégration, à la formation et à l’accompagnement des collaborateurs. Présent sur le terrain, vous montrez l’exemple et contribuez à maintenir un excellent niveau d’engagement des équipes.

Contribuer à la performance du département

Vous participez au suivi des coûts, à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires. Vous veillez à limiter le gaspillage et à optimiser les ressources afin d’atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.

Garantir les standards de qualité

Vous veillez au respect des standards de la marque, des procédures opérationnelles, ainsi que des règles d’hygiène, de sécurité et de propreté dans l’ensemble des espaces F&B.

Assurer le suivi administratif

Vous participez à la gestion des plannings, reportings, inventaires et outils de pilotage du département. Vous utilisez les outils de caisse et les plateformes de gestion pour garantir une exploitation fluide et efficace.

Créer une expérience client mémorable

Vous garantissez un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous gérez les retours clients avec professionnalisme et contribuez à transformer chaque expérience en moment mémorable.

Qualifications

• Excellente connaissance de la restauration et de l’univers des boissons, avec la capacité de conseiller les clients et d’accompagner les équipes sur le terrain.
• Bonne maîtrise des outils de gestion et des systèmes de caisse (la connaissance de Bizzon est un véritable atout).
• Leadership naturel et excellentes qualités relationnelles : vous savez fédérer, motiver et accompagner les équipes au quotidien.
• Sens du commerce et de la performance, avec une bonne compréhension des attentes clients et des tendances du marché.
• Excellentes compétences interpersonnelles et fort esprit d’équipe, permettant de collaborer efficacement avec l’ensemble des services de l’hôtel.
• Réactivité et sens des priorités : vous trouvez rapidement des solutions adaptées aux imprévus.
• Capacité à gérer les situations délicates avec calme, professionnalisme et empathie.
• Anglais professionnel indispensable ; toute autre langue est un plus.

Informations supplémentaires

Ce que TRIBE t’offre

• Rémunération selon profil et expérience
• Mutuelle
• Prise en charge à 50 % du titre de transport
• Indemnités nourriture
• Carte Heartist : jusqu’à –50 % dans les hôtels du groupe Accor
• Accompagnement, formation et vraies opportunités d’évolution au sein du groupe