Assistant Responsable de Salle (H/F)

INSTITUT VATEL; Lyon; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une école prestigieuse de formation à Lyon recherche un(e) Assistant(e) du Responsable de Restaurant. Vous formerez des étudiants aux techniques de service et superviserez les opérations du restaurant. Une expérience en restauration est nécessaire, ainsi que des compétences pédagogiques et un sens de l'organisation aiguisé. Ce poste en CDI vous permet de contribuer à la formation de la prochaine génération de professionnels de l'hôtellerie-restauration.

Prestations

Contribuer à la formation de futurs professionnels

Cadre prestigieux

Qualifications

• Expérience significative en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• Pédagogie, patience et goût pour la transmission du savoir.
• Rigueur, sens de l'organisation et du détail.

Responsabilités

• Former les étudiants aux techniques de service et relation client.
• Assurer la coordination des équipes étudiantes en salle.
• Garantir une expérience client irréprochable.

Connaissances

Techniques du service en salle

Accueillir le client et l'installer

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Leadership

Formation

Expérience significative en restauration

Description du poste

Présentation

Depuis plus de 40 ans, Vatel forme les futurs cadres et dirigeants de l'hôtellerie et de la restauration internationale. Présente dans 5 continents, l'école est reconnue mondialement pour son excellence académique et sa pédagogie innovante. À Lyon, capitale de la gastronomie, le restaurant d'application Vatel permet aux étudiants de se former dans des conditions réelles, en contact direct avec la clientèle. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Assistant(e) du Responsable de Restaurant passionné(e) par la restauration et animé(e) par la volonté de transmettre son savoir-faire.

Missions principales

• Accompagnement et encadrement des étudiants: former les étudiants aux techniques de service, accueil et relation client; superviser la mise en place, l'organisation de la salle et le déroulement du service; évaluer et conseiller les étudiants afin de développer leur professionnalisme.
• Appui au Responsable de Restaurant: assurer la coordination des équipes étudiantes en salle; veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité; participer à l'organisation des services et événements spéciaux.
• Relation clientèle et image de l'école: garantir une expérience client irréprochable; être l'ambassadeur de l'esprit Vatel auprès des convives; contribuer à l'amélioration continue du restaurant d'application.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration traditionnelle ou gastronomique (chef de rang, maître d'hôtel, assistant manager ou équivalent).
• Pédagogie, patience et goût pour la transmission du savoir.
• Rigueur, sens de l'organisation et du détail.

Compétences et savoir-être

• Accueillir le client et l'installer (indispensable).
• Techniques du service en salle (indispensable).
• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de leadership.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement supérieur

Conditions du poste

• Lieu : Lyon 2e - Restaurant d'application Vatel
• Disponibilité : du lundi au samedi (horaires variables selon les services)
• Contrat : CDI
• Rémunération : selon profil et expérience
• Avantage : contribuer à la formation de la future génération de professionnels de l'hôtellerie-restauration dans un cadre prestigieux

Rejoindre Vatel Lyon, c'est : travailler au cœur d'un établissement reconnu internationalement; participer activement à la transmission d'un savoir-faire d'excellence; évoluer dans un cadre pédagogique stimulant et valorisant; faire partie d'une équipe passionnée où professionnalisme et bienveillance se conjuguent.