Assistant Responsable Banquet - Pullman Paris Montparnasse 4 • H / F

Pullman Paris Montparnasse; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Assistant Responsable Banquets passionné par la restauration et la relation client. Vous aurez la responsabilité d'assister le Responsable Banquets dans la gestion des équipes et la satisfaction client, tout en veillant à la rentabilité du service. Dans un cadre de travail premium au cœur de Paris, vous contribuerez à faire du service Banquet un lieu de vie chaleureux et accueillant. Si vous êtes un leader inspirant avec une forte orientation client, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

13ème mois

Indemnités nourriture

Mutuelle (80% pris en charge)

Pass Navigo (75% pris en charge)

Uniformes fournis

Restaurant des talents

90% des espaces de travail à la lumière du jour

Carte Heartist (avantage du groupe Accor)

Cadre de travail premium

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans la gestion de Banquets, dont 3 ans en tant qu'assistant ou responsable.
• Maîtrise du français et de l'anglais, leadership développé et orienté client.

Responsabilités

• Assister le Responsable Banquets dans la supervision et la satisfaction client.
• Développer la motivation et l'engagement des équipes, tout en assurant la rentabilité.
• Contrôler la qualité du service et établir de bonnes relations avec les clients.

Connaissances

Gestion de l'activité Banquet

Leadership

Relation client

Communication

Résolution de problèmes

Adaptabilité

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration

Licence Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Rattaché.e au Responsable Banquets, l‘Assistant.e Responsable Banquets H / F est en charge d‘assister son manager dans le pilotage, l‘animation et de la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l‘engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet. Il / elle intègre et manage l‘ensemble des équipes de celui-ci (environ 6 talents à l‘ouverture) et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il / elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques et manager de terrain, il / elle contribue, quotidiennement, à faire du service Banquet un lieu de vie et de partage. Il / elle est garant.e de l‘expérience client, tout au long de son parcours au sein de ce dernier.

Technique Métier / Relation client :

• Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte d‘un fort volume d‘activité
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long de l‘événement
• Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Organise le travail de son équipe en plaçant le client au coeur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec l‘équipe Banquet de la cuisine
• Veille à la qualité de la mise en place de l‘espace de restauration dédié à l‘événement
• Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
• Contrôle la qualité et la rapidité du service
• Incarne l‘esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l‘hôtel

Management des équipes, en tant que Manager coach, il / elle :

• Développe la motivation et l‘engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
• Établit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)
• Manager de terrain, il accompagne son équipe et développe leurs compétences
• Anime les différents briefings de la journée avec son équipe
• Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
• Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe
• Participe à l‘élaboration et à la mise en oeuvre du plan de formation pour son service
• Pilote les entretiens de développement de ses talents
• S‘assure du respect de la législation du travail dans son service et est garant de son application
• Montre l‘exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l‘image de ses talents en lien avec les codes de la marque
• Assure une coordination parfaite entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby, etc.)
• Est garant.e des performances qualité et financière de son service
• Développe une attitude commerciale et un ADN d‘Upsell au sein de son équipe et promeut l‘ensemble des services de l‘hôtel
• Est force de proposition dans l‘élaboration et la mise en place d‘actions commerciales et événementielles
• Est attentif.ve et respecte la demande du client
• Développe le chiffre d‘affaires de son service grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Connaît les services proposés par l‘hôtel, informe le client sur sa demande et l‘incite à les utiliser

Minimum Requirements :

• Au minimum 5 ans d‘expérience dans la gestion de l‘activité Banquet avec une forte activité, dont 3 ans en tant qu‘assistant ou responsable banquets
• BTS / Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelier
• Première expérience de management (5 personnes à plus)
• Maîtrise du français et de l‘anglais
• Expérience en établissement gros porteur (plus de chambres)
• Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d‘équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires :

• 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
• Indemnités nourriture en plus de la rémunération
• Mutuelle (prise en charge à 80% par l‘employeur)
• Pass Navigo (pris en charge à 75% par l‘employeur)
• Uniformes fournis & blanchissage des tenues
• Restaurant des talents à la lumière du jour
• 90% des espaces de travail à la lumière du jour
• Carte Heartist (avantage du groupe Accor)
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein coeur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse