Assistant Qualité (H/F)

LES SALAISONS DIJON.A.SABATIER; Dijon; Sur place; EUR 20 311 - 24 328; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Environnement de travail convivial

Résumé du poste

LES SALAISONS DIJON.A.SABATIER à Dijon recherche un Assistant Qualité pour garantir la conformité des produits selon les normes de qualité et d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe qualité pour superviser les processus et les contrôles sur les lignes de produits.

Le poste nécessite une formation BAC +2 minimum en qualité ou agroalimentaire, ainsi qu'une première expérience dans le secteur. Nous offrons un environnement de travail convivial et des opportunités de formation continue.

Qualifications

• Formation de niveau BAC +2 minimum en qualité, hygiène, agroalimentaire.
• Première expérience dans le secteur agro-alimentaire.
• Maîtrise des normes et réglementations en hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Veiller à l'application des normes HACCP.
• Superviser les contrôles qualité sur les lignes de produits.
• Contribuer à la gestion des audits internes et externes.

Connaissances

Analyse des causes

Gestion des non-conformités

Utilisation d'ERP

Compétences informatiques (Pack Office)

Formation

BAC +2 en qualité, hygiène, agroalimentaire

Outils

Trace one

PLM

Description du poste

Actualisé le 22 juin 2026
Soyez parmi les 1ers à postuler

Qui sommes-nous ? Depuis 1874, notre société familiale, véritable référence dans le monde de la charcuterie traditionnelle, régale les amateurs de bons produits depuis plusieurs générations. Nos six entreprises spécialisées dans la charcuterie industrielle allient savoir-faire ancestral et innovation, et nous sommes fiers de proposer des produits d'excellence tels que le jambon persillé de Bourgogne, le jambon sec du Morvan, ainsi que des références Label Rouge et IGP. C’est avec passion que nous fournissons la grande distribution et les grossistes, tout en accueillant les gourmands dans nos boutiques d'usine. Si vous partagez notre amour pour la qualité et le goût du travail bien fait, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe !

Votre mission principale

En tant qu’Assistant Qualité (H/F), vous serez un acteur clé dans le respect des normes de qualité et d’hygiène au sein de notre entreprise. Vous assisterez la Responsable Qualité dans l'application et l'amélioration continue des process qualité, garantissant la conformité de nos produits.

Vos activités au quotidien

• Veiller au suivi et à l'amélioration continue des processus qualité, hygiène, sécurité des produits et de l'hygiène des installations de l'usine.
• Veiller à la bonne application des normes HACCP et de la Food Safety Culture.
• Gérer et superviser au quotidien les contrôles qualités sur les lignes de produits pour garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et internes.
• Assurer la traçabilité des produits en collaboration avec les équipes de production et logistique.
• Contribuer à la gestion des audits internes et externes, et à la rédaction de rapports qualité.
• Contribuer à la réalisation d’outils pédagogiques (supports de formation / visuels), sensibiliser et former les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène, de qualité, de sécurité et d’environnement.
• Suivre l'application du plan de nettoyage et désinfection sur le terrain, réalisation d'autocontrôles et supervision des opérateurs.
• Aider à la gestion des non-conformités et des alertes sanitaires.
• Participer à la gestion et à la mise à jour du système documentaire.
• Rédiger/mettre à jour les cahiers des charges clients.

Le profil que nous recherchons

• Formation de niveau BAC +2 minimum en qualité, hygiène, agroalimentaire ou équivalent.
• Première expérience dans le secteur agro‑alimentaire en lien avec la GMS, idéalement dans une entreprise certifiée IFS Food.
• Maîtrise des normes, réglementations et exigences en hygiène et sécurité alimentaire.
• Bonnes capacités de réflexion et d’analyse des causes.
• Maîtrise du Pack Office (Word, Excel, Outlook) et aisance avec les outils informatiques (utilisation d’un ERP au quotidien en poste).
• Aisance avec l’utilisation des plateformes de gestion des cahiers des charges (Trace one, PLM, etc.).
• Capacité à être réactif en cas de dysfonctionnement ou de non‑conformité.

À SALAISONS DIJONNAISES, nous vous proposons

• Un poste au sein d’une entreprise familiale, en pleine croissance.
• Une expérience enrichissante dans la transformation de produits d’exception, respectant tradition et innovation.
• Un environnement de travail convivial et bienveillant, où l’esprit d’équipe est primordial.
• Des opportunités de formation continue pour perfectionner vos compétences.

Notre localisation

Vous rejoindrez notre site de production basé à Dijon (21), accessible via les transports en commun du réseau Divia ou en vélo.

Type de contrat

CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Jamais

Expérience

• 12 Mois (Cette expérience est indispensable)
• Bac+2 ou équivalents Qualité sécurité agroalimentaire (Cette formation est indispensable)

Compétences

• Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux.
• Préparer et contrôler la conformité des produits et des appareils de mesures et d'analyses.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve d’autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande

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