Assistant manager restauration - H/F

Best Western; Ajaccio; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un responsable de la restauration pour superviser les activités alimentaires et de boissons dans un cadre varié. Vous serez en charge de la gestion d'une équipe, de la qualité du service et du respect des réglementations. Ce rôle implique également la gestion des opérations quotidiennes, y compris les repas, les banquets et le service au bar. Si vous avez une passion pour l'excellence en service et un intérêt pour les tendances de la restauration, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe où votre expertise fera la différence et contribuera à créer des expériences mémorables pour les clients.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de la restauration et management.
• Aptitudes à la communication et à l'orientation client.

Responsabilités

• Gérer et encadrer le service en salle et aux cuisines.
• Établir les plannings et gérer les approvisionnements.

Connaissances

Gestion de la restauration

Management d'équipe

Communication

Orientation client

Résolution de problèmes

Outils

Logiciels métiers (POS, stocks)

MS Office

Description du poste

Description

Descriptif

Sous l’autorité directe du/de la Responsable Restauration, vous intervenez en qualité d'encadrant des activités alimentation et boissons dans une exploitation associant :

• un restaurant traditionnel ; déjeuner et dîner,
• les activités alimentation et boissons d’un hôtel; petits déjeuners, petite restauration/en-cas 24/24, banquets/cocktails, pauses séminaires, bar été/piscine/terrasse et bar intérieur.

Responsabilités

• Management Équipes (11 à 17 personnes),
• Gestion toutes Opérations,
• Qualité Service,
• Respect Réglementations,
• Sécurisation des Chiffres d'affaires.

Activités principales

• Gérer et encadrer un service en salle et aux offices/cuisines,
• Mettre en place, ouvrir et clôturer un service (restauration, petits déjeuners, bar, banquets/cocktails) et participer au service,
• Etablir plannings,
• Encadrer Equipes,
• Mettre en œuvre règles hygiène sécurité et qualité,
• Gérer les approvisionnements et les stocks.

Profil recherché

• Expérience confirmée souhaitée en gestion restauration, et en management salle et cuisine.
• Expérience confirmée souhaitée en gestion service restauration.
• Expérience confirmée en service restauration.
• Aptitudes à la communication et au management d'Equipe.
• Orientation client, esprit de service, goût pour l'excellence.
• Intérêt et connaissance des tendances et bonnes pratiques restauration.
• Expérience confirmée grande Enseigne restauration.
• Maîtrise informatique : logiciels métiers (POS, stocks), MS Office.
• Capacité à anticiper, repérer et résoudre les problèmes.