Assistant manager (H/F) - Alternance

Maison de pâtisserie créée il y a plus de 30 ans dans le nord de la France, Aux Merveilleux compte aujourd'hui 39 boutiques en France et 550 collaborateurs. Chaque jour, nos gâteaux, gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacun de nos magasins, sous les yeux des clients. Nous sommes attachés à offrir à nos clients des produits artisanaux et de qualité.

Dans le cadre de son développement, notre maison recherche des Assistant Manager afin d’accompagner le responsable de boutique et d’améliorer l’expérience client au sein de notre maison.

Missions:

Maitriser la vente:

• Accueillir, renseigner et service le client
• Maitriser l’encaissement
• Participer à la mise en avant des opérations spéciales: favoriser la fidélisation du client par le conseil et la découverte de nouveaux produits
• Former les nouveaux arrivants sur les techniques de vente et le discours client

Organiser et mettre en valeur la boutique:

• Connaître et respecter les règles de merchandising de la boutique
• Participer à l’élaboration des vitrines dans le respect des préconisations
• Ranger systématiquement les produits dépliés lors d’une vente et plier impeccablement à la feuille
• Veiller au maintien de la tenue irréprochable de la boutique (ménage et rangement de la boutique et de la réserve)
• Veiller à l’entretien général du magasin (rideaux, portes, ordinateur, caisse, peinture, sol, éclairage…)

Organisation et gestion administrative:

• Participer à l’élaboration des plannings en l’absence du responsable
• Suivre les indicateurs du chiffre d’affaires N-1 et objectif journalier, mensuel et annuel à réaliser et les communiquer à l’équipe
• Participer à l’accompagnement et motivation de l’équipe

Gestion administrative:

• Participer au respect des procédures en matière d’encaissement, ouverture et clôture de caisse, gestion d’avoir, d’échange, de détaxe, de dépenses magasin
• Participer à l’élaboration des plannings
• Connaître les règles de sécurité et incendie en magasin
• Garantir la mise en sécurité du magasin (alarme)
• S’assurer de l’autorisation du siège avant toute intervention extérieure
• Remonter toutes les informations utiles aux services concernés.

Gestion des commandes et des stocks:

• Garantir le traitement des flux de marchandises par le contrôle des produits en réception, les transferts entre boutiques, vers l’entrepôt et l’organisation des retours
• Participer à l’approvisionnement du magasin en fonction de sa configuration (ne jamais laisser le magasin «vide»)
• Participer à l’optimisation des commandes spéciales, la gestion des produits en promotion ou solde, la gestion des anciens produits
• Participer aux inventaires.

Profil recherché:

• Vous avez un excellent relationnel client et un sens du service
• Vous avez un fort esprit d’équipe et vous souhaitez contribuer au développement d’une entreprise en croissance
• Vous avez le sens de l’organisation et êtes intéressé par la gestion et le management d’équipe
• Vous êtes polyvalent, dynamique et autonome
• Vous êtes disponible les week-ends et les jours fériés