Assistant Manager des Unités Marchandes en Alternance

FORMASUP

Toulouse

Sur place

EUR 8 748 - 20 835

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Formasup' propose une alternance en Assistant(e) Manager des Unités Marchandes à Toulouse. Vous alternerez sur les missions liées à la supervision du service, au respect des standards et à la gestion opérationnelle du restaurant, avec un objectif de formation BAC et une rémunération mensuelle brute comprise entre 783,92€ et 1867,02€ sur 12 mois.

Le poste demande une implication sur l'ouverture/fermeture, le management d'équipe et la maîtrise des règles HACCP, dans le cadre d'un contrat en

Qualifications

Actualiser l'affichage et les informations mises à la disposition d'un public
Gérer des réclamations et litiges
Suivre et mettre à jour des systèmes d'information (équipements, compteurs, ...) liés aux interventions sur le site

Responsabilités

La supervision du service : Veiller à la fluidité de la prise de commande, de la préparation et de la livraison au client (au comptoir, au drive ou en livraison).
Le respect des standards de la marque : Garantir la qualité des produits, la rapidité du service et la propreté du restaurant.
La gestion des ouvertures et fermetures : Assurer les procédures de début ou de fin de journée (vérification des équipements, sécurisation du site, comptage des caisses).
Le briefing d'équipe : Fixer les objectifs du service (temps d'attente, ventes additionnelles) et répartir les postes (caisse, cuisine, drive).
L'intégration et formation : Accompagner les nouveaux équipiers et veiller à la bonne application des procédures.
La dynamisation de l'équipe : Maintenir la motivation, gérer le stress pendant les rushs et désamorcer les éventuels conflits.
La gestion des stocks : Passer les commandes auprès des fournisseurs, réceptionner les livraisons et réaliser les inventaires pour éviter le gaspillage (gaspillage alimentaire).
La gestion financière : Effectuer les contrôles de caisse, préparer les dépôts en banque et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires du jour, panier moyen).
Les ressources humaines : Ajuster les plannings en temps réel selon l'affluence et enregistrer les heures travaillées.
Le respect des normes HACCP : Contrôler les températures (frigos, lignes de chaud), la traçabilité des produits et l'application des règles d'hygiène par l'équipe.
La gestion des réclamations : Prendre en charge les clients insatisfaits avec diplomatie pour fidéliser la clientèle.