Assistant Manager / Chef de service (H/F)

BLIND TASTE ME; Bordeaux; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Bordeaux recrute un(e) Chef de Service, Assistant Manager, avec au moins 1 an d'expérience en restauration. Le candidat devra accueillir les clients, superviser le service et organiser des ateliers de dégustation de vin. Un intérêt pour le vin est indispensable. L'anglais est également exigé. Le poste offre une formation en sommellerie et un environnement dynamique.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience dans la restauration exigée.
• Dynamique, autonome et bonnes aptitudes relationnelles.
• Passion pour le vin avec désir d'apprendre.

Responsabilités

• Gérer les plannings et coordonner le travail de l'équipe.
• Accueillir et superviser le service clientèle.
• Organiser des ateliers de dégustation.

Connaissances

Management et organisation

Service client

Maîtrise de l'anglais

Description du poste

Overview

Blind Cherche un (e) Chef de Service, Assistant Manager (H/F). Blind Restaurant en centre-ville de Bordeaux. Chez Blind la cuisine est péruvienne, très soignée, bien élaborée avec des produits frais et de saison. Les vins, bio/biodynamiques du monde, sont servis à l’aveugle et ce sont les sommeliers qui choisissent le vin pour les clients. Projet Blind n°2 prévu pour l’hiver 2025/2026; cette personne pourrait être appelée à travailler au Blind n°2 ponctuellement. Une formation en dégustation de vin sera assurée au sein de l’entreprise; si le candidat n’est pas sommelière/sommier, l’intérêt pour le vin est nécessaire.

Responsabilités

• Management et organisation: plannings, gestion des procédures, répartition et coordination du travail, contrôle des heures de l’équipe.
• Accueil de la clientèle, prise de commandes et supervision du bon déroulement du service.
• Organisation des ateliers de dégustation et encaissements.
• Nettoyage et entretien de l’espace de travail, de la salle et du bar; réapprovisionnement.
• Participation à la formation et à l’amélioration continue; possibilité de travail au Blind n°2 selon les besoins.

Profil souhaité

• Expérience: au moins 1 an dans la restauration (cette expérience est indispensable).
• Formation en sommellerie effectuée en interne; possibilité de POEI non mise en place.
• Passionné(e) de vin avec envie d’apprendre; dynamique, autonome et bonnes aptitudes relationnelles.
• Compétences linguistiques: anglais indispensable; autres langues appréciées.

Compétences

• Accueillir le client et l’installer (indispensable).
• Effectuer le service des plats à table (indispensable).
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office (indispensable).
• Maîtriser l’accueil et le service en anglais (indispensable).

Savoir-être professionnels

• Esprit d’équipe
• Autonomie
• Rigueur et précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

Vin bio et biodynamie; en cuisine, les produits sont frais et de saison. Tous les produits sont d’une qualité extrême. M. Martin Santander.

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