Assistant maître dhôtel le panoramic hiver / - h/f

Maison Bouvier; Tignes; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Bouvier à Tignes recherche un Assistant maître d’hôtel pour superviser la mise en place du restaurant, accueillir la clientèle et veiller à un service fluide et élégant dans un cadre haut de gamme.

Vous coordonnerez l’équipe en salle, gérerez les réservations, formerez les chefs de rang et assurerez la liaison cuisine-salle, tout en respectant les règles d'hygiène et sécurité et en faisant preuve de réactivité et d’esprit d’équipe.

Qualifications

• Restauration haut de gamme et expérience en service exigées.
• Présentation irréprochable, sens du détail et organisation.
• Anglais courant; une autre langue serait un atout.
• Esprit d'équipe et sens des responsabilités indispensables.

Responsabilités

• Superviser et participer à la mise en place du restaurant, le rangement des offices, le service et le débarrassage.
• Accueillir et conseiller la clientèle tout en créant du lien afin de garantir son entière satisfaction tout au long du service.
• Participer à la personnalisation client et prendre les commandes, veiller au bon déroulement du service.
• Superviser et coordonner l’activité du personnel en salle et contrôler leur travail.
• Assurer la continuité du service et les contrôles en l’absence du Responsable de Salle.
• Former et superviser les chefs de rang et sommeliers; gérer les réservations.

Connaissances

Présentation irréprochable

Organisation

Écoute active

Détail

Anglais courant

Esprit d'équipe

Réactivité

Flexibilité

Connaissance régionale

Formation

CAP/BEP restauration

Description du poste

Assistant Maître dhôtel Le Panoramic HIVER 26/27 - H/F

L'entreprise

La Maison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.
L’Hôtel Les Suites *****,véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.
La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epiceriepropose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.
Les Boulangeriesde la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison.
Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

En tant qu’Assistant maitre d’hotel, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Superviser et participer à la mise en place du restaurant, le rangement des offices, le service et le débarrassage
• Accueillir et conseiller la clientèle tout en créant du lien afin de garantir son entière satisfaction tout au long du service
• Participer à la personnalisation client
• Prendre les commandes, animer et veiller au bon déroulement du service tout en apportant une attention particulière aux détails
• Superviser et coordonner l’activité du personnel en salle, organiser et contrôler leur travail tout en ayant la capacité d’intervenir à chaque étape du service
• Assurer la continuité du service et les contrôles en l’absence du Responsable de Salle
• Encaisser les clients
• Former et superviser les chefs de rang, les commis de salle et sommeliers
• Réaliser les commandes et les inventaires
• Gérer les réservations clients
• Assister le Responsable de Salle dans ses tâches quotidiennes
• Organiser les briefings avec le Responsable de Salle
• Faire suivi les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Restauration:

• Vous avez une présentation irréprochable.
• Vous êtes organisé, à l’écoute, sensible aux détails,
• Et aimez transmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes curieux,
• Et sensible aux produits et à la région.
• Vous êtes également réactif et flexible,
• Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe et du sens des responsabilités.
• Une expérience en restauration étoilée à ce poste est fortement appréciée.
• Votre maîtrise de l’anglais est irréprochable, une autre langue serait un plus.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Compétences requises

Éléments nécessaires pour postuler

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 25/07/2026 CDD - 5 mois Temps plein Samedi Dimanche Expérience exigée Permis non obligatoire CAP / BEP