Assistant Maître d'Hôtel (H/F) - Clos des Sens

Relais & Châteaux; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel gastronomique à Annecy recherche un assistant maître d'hôtel consacré à fournir un service personnalisé aux clients. Le rôle inclut la gestion quotidienne et le travail en étroite collaboration avec la direction de salle. Si vous êtes rigoureux(se), souriant(e) et que vous avez une expérience confirmée, rejoignez cette maison engagée qui offre un environnement bienveillant et dynamique.

Prestations

Fermeture 3 jours par semaine

Réductions pour employés

Tenues professionnelles fournies

Activités d’équipe

Engagement pour le bien-manger

Qualifications

• Rigoureux(se) et souriant(e), vous avez une expérience significative dans un établissement similaire.
• Capacité à conseiller et offrir un service personnalisé.
• Adaptabilité aux demandes des clients.

Responsabilités

• Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l’établissement.
• Diriger efficacement les tâches de travail.
• Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
• Participer aux inventaires et gérer les stocks.
• Contrôler le travail de l’équipe et veiller à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Excellente présentation

Relation clients

Maîtrise de l'Anglais courant

Description du poste

Description de l'entreprise

HÔTEL***** Relais & Châteaux de 11 chambres.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE*** Michelin, Membre des Grandes Tables du Monde.
Menu «Découverte» proposé en 5, 7 ou 9 saveurs.

CAVE
1500 références, dont 500 en vieillissement et 200 de l’arc alpin

À quelques lacets du lac d'Annecy, face au massif des Bauges, Thomas Lorival et Franck Derouet signent une Gastronomie végétale et lacustre, authentique et engagée. Inspirée par l'essentiel vital, la terre Mère et la convivialité au cœur, la gastronomie singulière de la Maison reflète tant l'inspiration de leur jardin en permaculture, que celle d'un garde-manger nourri par les producteurs et artisans en circuits ultras courts. Expression d'un territoire riche et sauvage à l'assiette sublimée, le propos culinaire s'assume à son apogée dans des accords mets & jus en fusion totale à l'ultime.

Comme la cuisine fusionne avec la sommellerie, au Clos des Sens, la volonté entrepreneuriale d'un collectif uni prime.

Place est ainsi faite à chacun de révéler son propre talent et d'apporter son potentiel à l'édifice comme l'eau l'amène au moulin, pour ne faire qu'un, ensemble.

Vous souhaitez travailler au cœur d'un esprit participatif, dans la construction et l'évolution d'une Maison 3 étoiles à l'identité nature et assumée ?

Vous êtes ouvert à la curiosité, la réflexion, la remise en question et l'envie d'évolution commune autour d'un même propos ?

Vous aimez la terre, les goûts purs et l'expression des essentiels vitaux ?

Rejoindre le Clos des Sens, c’est entrer dans une famille exigeante et bienveillante, rigoureuse et créative, courageuse et énergique, un ventre rassurant porté par la transmission d’une philosophie de vie commune.

Cuisine, salle ou accueil hôtelier, entrez au cœur d’une Maison engagée. SITUATION
Sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, à 3 km du lac et de la vieille ville d’Annecy. A 30 min. des stations de montagne des Aravis (La Clusaz, le Grand Bornand). À 30 min. de l’aéroport international de Genève.

EN TANT QU'ASSISTANT MAÎTRE D'HÔTEL

Interlocuteur/trice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseiller, lui offrir un service personnalisé et mémorable.

Impliqué(e) dans la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, vous travaillerez en étroite collaboration avec votre Directeur de salle.

• Le/l'assistant maître d’hôtel répartit et dirige avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail.
• Il/elle assure et veille à la bonne prise en charge du client.
• Il/elle offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
• Il/elle adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité.
• Il/elle participe aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel et transmet au responsable des achats ses besoins de renouvellement de stocks.
• Il/elle s’assure de la bonne présentation de ses équipes.
• Il/elle organise et contrôle le travail de son équipe.
• Il/elle veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Il/elle est en contact permanent avec tous les secteurs de l’hôtel.

Qualifications

• Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
• D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
• La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée).
• Vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

BENEFICES: (Mettez en avant vos bénéfices)

• Notre maison ferme 3 jours par semaine, dont 2.5 jours consécutifs et une demi-journée en semaine, avec des fermetures saisonnières en fin d'été, fin d'année et printemps.
• Programme Relais & Châteaux avec réductions pour les employés.
• Fourniture de tenues professionnelles réajustables.
• Activités d’équipe et rencontres avec artisans locaux.
• Engagement pour le bien-manger pour nos équipes et nos clients.