Assistant Maître d'Hôtel H/F

Groupe Partouche; Divonne-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Partouche recherche un(e) Assistant Maître d'Hôtel pour le Pavillon du Golf, offrant une expérience de travail unique dans un cadre exceptionnel. Ce poste implique de superviser l'accueil des clients, garantir la qualité des services, et encadrer le personnel dans un environnement haut de gamme.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans dans la restauration haut de gamme.
• Expérience dans un poste similaire ou comme Assistant F&B.
• Anglais indispensable.

Responsabilités

• Collaborer avec la direction et le Chef de Cuisine.
• Veiller à la qualité des prestations et des services.
• Gérer les achats de boissons et les coûts.

Connaissances

Gestion des équipes

Accueil client

Vente (upselling)

Créativité

Formation

BTS à Bac +5

Description du poste

Missions

• Techniques :
• Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine
• Se présenter en salle pour s'assurer de l'accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes
• Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité)
• Représenter le restaurant auprès des clients, écouter leurs remarques afin d'adapter l'établissement à leurs souhaits
• Inspecter la propreté de la salle de restauration
• Garantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)
• Être responsable du bon déroulement des banquets et événements
• Rechercher des idées innovantes pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l'image du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine
• S'assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, menus et la sécurité dans le département

• Commerciales :
• Être responsable des ventes (upselling)
• Participer à l'élaboration d'offres commerciales
• S'assurer de l'optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen
• Répondre aux demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine

• Gestion :
• Gérer les achats de boissons ainsi que la gestion des coûts
• Réaliser des inventaires réguliers et assurer le suivi des DLC
• Gérer les réseaux sociaux
• Gérer TheFork (ex Lafourchette)

• Humaines :
• Participer au recrutement du personnel de salle
• Superviser l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Encadrer, recruter, former et manager les équipes de travail
• Respecter et faire respecter le règlement intérieur
• Se tenir informé des nouvelles techniques de travail pour améliorer le rendement et les conditions de travail du personnel
• Veiller à la présentation et à la tenue du personnel
• Contribuer à maintenir un bon climat social en optimisant les relations humaines avec l'encadrement et le personnel

Formations et Qualifications

• BTS à Bac +5
• Expérience d'au moins 5 ans dans la restauration haut de gamme
• Expérience dans un poste similaire ou comme Assistant F&B dans une catégorie d'établissement équivalente
• Anglais indispensable

Conditions de Travail

Cadre au forfait heures

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 2600€ par mois

Horaires

• Travail de nuit
• Travail en journée

Description de l'entreprise

ASSISTANT MAÎTRE D'HÔTEL F/H (GOLF CDD)

Situé dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et à proximité de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, offre un véritable resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 restaurants.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Assistant Maître d'Hôtel F/H (H/F) pour le Pavillon du Golf.