Assistant.e Manager - Maslow Group

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 4 877 000 - 5 786 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Participation transport

Réduction carte

Prime naissance enfants

Soirées d’entreprise

Cours de sport

Résumé du poste

Maslow Group, restaurant engagé, recherche un responsable service en salle en CDI temps plein (39h/42h) pour superviser les opérations et incarner le style MASLOW. Vous représentez les valeurs et vous assurez une expérience client exceptionnelle.

Vous managez des chefs de rang et des runners, optimisez l’organisation du service et veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Anglais et Français fluides demandés, attitude positive et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Expérience significative des établissements en service à table avec une expérience de management.
• Rigueur et organisation naturelle.
• Bon manager et formateur, autorité naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité.
• Esprit positif, gestion du stress et résilience.

Responsabilités

• Vous travaillez directement avec les managers du restaurant et êtes responsable du bon déroulement des opérations en salle.
• Vous encadrez des chefs de rang et des runners au quotidien.
• Vous suivez les ratios de gestion et cherchez à les améliorer grâce à des plans d’action.
• Vous assurez l’ouverture et la fermeture quotidiennes du restaurant et les clôtures de caisse.
• Vous assurez le respect des normes d’hygiène, de sécurité et du droit du travail.

Connaissances

Management d'équipe

Service à table

Organisation

Formation des équipes

Anglais et Français fluide

Description du poste

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous travaillez directement avec les managers du restaurant et êtes responsable du bon déroulement des opérations en salle.

Vos missions sont les suivantes:

CULTURE ET AMBIANCE

• Vous êtes un des moteurs de l’atmosphère du restaurant et le garant du style MASLOW. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe.
• Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
• Vous impulsez la dynamique du service, optimisez son organisation pour toujours plus d’efficacité et de fluidité, et avez à cœur d’augmenter la satisfaction et la fidélité client.
• Vous contribuez à la gestion des avis clients et de leur réponse.
• Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes

MANAGEMENT D’ÉQUIPE

• Vous encadrer des chefs de rang et des runner au quotidien.
• Vous motivez l’équipe chercher à maximiser avec eux l’expérience client
• Vous fixez les objectifs quotidiens des équipes et mettez en place les plans d’action pour les atteindre
• Vous contribuez directement à la formation continue des équipes.

GESTION

• Vous suivez au quotidien vos ratios de gestion (note Google, Ticket moyen, rotation des tables…) et vous cherchez à les améliorer grâce à des plans d’action.
• Vous réalisez des inventaires
• Vous êtes le garant de l’organisation qui permet l’ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant
• Vous êtes responsable des procédures d’encaissement et des clôtures caisses
• Vous faites respecter les normes d’hygiène, de sécurité et droit du travail
• Vous êtes garant des bonnes relations avec le voisinage et les autres commerces de la rue.

Concrètement

• CDI, temps complet 39h/42h
• Rémunération : à partir de 35,4€ brut + variable significatif indexé sur les ventes additionnelles de boissons et de desserts + pourboires
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport….
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif. Efficace et organisé, vous avez une bonne humeur communicative qui inspire les équipes et montre l’exemple.

Vous assistez les managers du restaurant dans toutes ses missions et êtes en prise quotidienne avec les opérations du restaurant pour s’assurer de son fonctionnement optimal.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative des établissements en service à table avec une expérience de management.
• Rigueur et organisation naturelle.
• Bon manager et formateur, autorité naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité…
• Esprit positif, bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer de manière constructive et rationnellement quelle que soit la situation
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité
• Maîtrise des outils informatiques courants
• Anglais et français fluide