Assistant(e) Maître d'Hôtel - H/F - CDD saison estivale

TN France; Saint-Paul-de-Vence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique à la recherche d'un coordinateur de salle passionné par le service client. Vous serez responsable de l'organisation des activités entre la salle et la cuisine, garantissant une expérience mémorable pour les clients. Avec un salaire compétitif et de nombreux avantages, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement de luxe. Profitez d'une formation interne, de journées de repos consécutives et d'un cadre de travail agréable. Si vous avez un sens aigu du détail et une passion pour l'hospitalité, ce poste est fait pour vous!

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Parking gratuit

Logement du personnel

Formation interne

Accès au SPA

Cafet' ouvert 7/7

Incentives organisées

Tarifs préférentiels sur les prestations

Qualifications

• Expérience en service client et gestion d'équipe.
• Formation en restauration ou hôtellerie requise.

Responsabilités

• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine.
• Assurer un service de qualité et satisfaire les clients.
• Gérer les stocks et les commandes.

Connaissances

Service client

Réactivité

Sens de l'esthétique

Ponctualité

Sens du relationnel

Anglais

Deuxième langue étrangère

Formation

Bac professionnel en restauration

CAP Hôtellerie-Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Social network you want to login/join with:

col-narrow-left

Client:

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

col-narrow-right

Job Reference:

51fe0f7e6f11

Job Views:

1

Posted:

24.04.2025

Expiry Date:

08.06.2025

col-wide

Job Description:

Description du poste

Vous serez en charge de :

• Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
• Organiser, orienter et gérer le travail de chacun (affectation des rangs)
• Prendre les réservations et les commandes
• S’assurer de délivrer un service attentionné de qualité
• Connaître la carte du restaurant et ses particularités, prendre connaissance en détail du plat du jour auprès du cuisinier et l’afficher
• Accueillir le client au restaurant et le placer en tirant sa chaise et en prenant soin de contrôler les réservations
• Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
• S’informer, au fur et à mesure du déroulement du service, de la disponibilité des produits et du temps de préparation de plats et tenir informé la brigade et les clients
• Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine
• Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service
• Veiller au respect des consignes d’hygiène et de sécurité
• Briefing quotidien avec les équipes présentes pour les tenir informer des spécificités du jour (clients VIP, allergies, forfaits, plat du jour, présentation du service à venir…)

Tenue de la caisse

• Préparer, vérifier et présenter les factures des clients
• Procéder à l’encaissement des notes
• Comptabiliser le fond de caisse au début et à la fin de chaque service
• Clôturer, balancer le journal de caisse et sécuriser l’espèce

Contrôle de l’entretien des locaux et du matériel

• Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer
• Veiller au bon entretien des différentes salles de restauration
• S’assurer de la propreté des linges et des ustensiles
• Passer la commande de linge propre pour le lendemain
• Contrôler l’état des ménagères et des supports de vente
• Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et le débarrassage des mises en place non utilisées

Gestion des stocks et des commandes

• Effectuer l’inventaire à la fin de chaque mois
• Anticiper les stocks en fonction du taux de remplissage de l’hôtel et des évènements prévus
• Contrôler l’approvisionnement des consoles et des offices

Coordination de l’équipe de salle

• Répartir les tâches de service de la brigade et les plans de salle
• Organiser et animer les briefings d’avant et d’après service, avec les équipes de salle et de cuisine
• Contrôler l’hygiène corporelle et vestimentaire du personnel
• Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l’établissement

Gestion du client

• Conseiller les clients et susciter la consommation
• Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
• S’assurer en permanence de la satisfaction du client
• Fidéliser la clientèle
• Informer la direction sur les retours clients
• Raccompagner les clients en respectant les règles de politesse et les consignes de l’hôtel

Qualifications

N’attendez plus et venez nous rejoindre si :

• Vous savez faire preuve de réactivité et d’enthousiasme ?
• Votre sens de l’esthétique et votre goût pour le luxe est incontestable ?
• Le service client vous passionne ?
• Vous avez un souci du détail et un sens de l’observation affutés ?
• Votre ponctualité et votre sourire font de vous un collègue irremplaçable ?
• Votre présentation et votre sens du relationnel sont impeccables ?
• Do you speak English ?
• Une 2ème langue étrangère sera un réel avantage pour nous
• Vous êtes issu(e) d’une formation niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel…) en restauration.
• Vous pouvez également justifier d’un CAP ou BTS Hôtellerie-Restauration et justifier d’une expérience professionnelle réussie.

Informations supplémentaires

Travailler avec nous, c’est bénéficier de :

• Rémunération de 2575€ brut mensuel
• Horaire continu
• Deux jours de repos consécutifs
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
• Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
• Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
• Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
• Possibilité de formation en interne
• Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet’ ouvert 7/7
• Engagement écologique
• Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
• Appartenance au groupe SFH
• Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
• Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
• Possibilité de promotion en interne
• Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
• Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Notre processus de recrutement :

• 1ère étape : Un entretien téléphonique
• 2ème étape : Un entretien physique
• 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.

À compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.