Directeur Régional des Ventes IDF F / H

Manpower; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une aventure culinaire passionnante en tant que Chef.fe de Cuisine dans un restaurant australien réputé. Vous serez responsable de la création de menus innovants, de la gestion d'une équipe talentueuse et du respect des normes d'hygiène. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec des produits frais de saison et de contribuer à une expérience culinaire mémorable. Si vous êtes passionné.e par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement convivial et dynamique, cette opportunité est faite pour vous. Avec des avantages tels que des repas quotidiens et des réductions, vous vous sentirez chez vous dans cette famille gastronomique.

Prestations

Repas quotidiens

30% de réduction dans tous les établissements

Avantages Bon Plan

Formations et opportunités de progression

2 jours de repos consécutifs

Fiesta annuelle

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration avec 5 ans d'expérience en cuisine.
• Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer la cuisine, créer et réaliser les menus, superviser l'équipe.
• Veiller à la qualité des plats et au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des achats

Leadership

Créativité

Gestion des stocks

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure australienne au sein du restaurant Loulou Antony.

Le restaurant Loulou Antony propose une cuisine australienne revisitée, offrant une expérience culinaire variée et de qualité. Les plats, préparés à partir de produits frais et de saison, incluent des recettes sans gluten et végétariennes. Le café de spécialité et les brunchs sont particulièrement appréciés, tout comme les afterworks conviviaux, avec happy hour et tapas à partager.

Loulou Antony est le restaurant australien de Coolangatta Group, réputé pour son ambiance conviviale et son amour du partage et de la générosité.

• Poste basé en plein cœur d’Antony, à 5 min à pied de la gare du RER B
• Service sans coupure

En tant que Chef.fe de Cuisine, tu seras responsable de la gestion globale de la cuisine. Tu veilleras à la création et à la réalisation des menus, à la supervision de l’équipe de cuisine et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Élaborer et renouveler les menus en respectant l’identité culinaire du restaurant, en collaboration avec la direction.
• Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité.
• Recruter, former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine.
• Organiser et superviser le travail de l’équipe, en assurant une bonne répartition des tâches.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation.
• Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais.
• Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises.
• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• S’assurer de la propreté et de l’entretien des équipements et des locaux de cuisine.
• Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité.

Issu.e d’une formation en hôtellerie et / ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), tu possèdes idéalement une expérience d’au moins 5 ans en cuisine, avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine.

• Tu as une excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Tu as une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Tu as de bonnes compétences en gestion des achats et des stocks.
• Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l’organisation.
• Tu as du leadership et la capacité à motiver une équipe.
• Tu es créatif.ve et passionné.e par la cuisine.
• Tu es doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Tu es dynamique et réactif.ve face aux besoins du service.

Tu aimes la cuisine australienne généreuse, les moments de partage en famille et entre amis ? Alors tu te sentiras comme chez toi chez Coolangatta Group !

• Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles.
• 30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
• Avantages Bon Plan et billetterie via Glady.
• De belles perspectives d’évolution en interne.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Des formations et de réelles opportunités de progression.
• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !
• Crois en toi et envoie-nous ta candidature !
• Notre team RH te contactera pour un entretien téléphonique.
• Tu passeras une journée d’essai chez Loulou Antony pour nous montrer une partie de ton talent.
• Si tout se passe bien, de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t’accueillir au sein de la famille !
• Rémunération : 3 400,00 € brut mensuel + primes trimestrielles sur objectifs + avantages nourriture.