ASSISTANT(E) DIRECTEUR F&B (H / F / NB)

MAMA SHELTER LUXEMBOURG; Metz; Sur place; EUR 32 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur restauration recherche un(e) Assistant(e) Directeur F&B pour superviser le pôle restauration, assurer la rentabilité et garantir l'expérience client. Vous serez le bras droit du directeur F&B et aurez de nombreuses responsabilités, dont le recrutement et la supervision d'équipes. Une bonne organisation et le sens commercial sont essentiels. Ce poste se situe à Metz, dans le Grand Est.

Qualifications

• Être organisé et anticiper les détails.
• Adopter une attitude commerciale.
• Savoir faire le lien au sein de l'équipe.
• Identifier des talents et les faire évoluer.
• Assurer des relations excellentes avec les fournisseurs.

Responsabilités

• Responsable adjoint du pôle restauration.
• Développer la rentabilité et superviser les équipes.
• Participer à la construction de la carte et fixation des prix.
• Garantir l'expérience client parfaite.

Connaissances

Sens de l'organisation

Diplomatie

Gestion de la pression

Mobilisation des ressources

Excellentes relations fournisseurs

Description du poste

ASSISTANT(E) DIRECTEUR F&B (H / F / NB)

Description de l'entreprise

Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :

Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Description du poste

LA MISSION ?

• Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.
• Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires).
• En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.
• Véritable bras droit du directeur F&B auprès de l’ensemble de l’équipe ; vous recrutez, supervisez et endossez de nombreuses responsabilités. Vous prenez les rênes en son absence !
• Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain.
• L’expérience client doit être parfaite, vous en êtes le garant !

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.
• Vous savez adopter une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street.
• Vous êtes diplomate et savez faire le lien au sein de votre équipe.
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer !
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir.
• Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !
• Vous souhaitez être au coeur de l’action auprès de votre équipe et non seul à votre bureau.
• Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

VOS PETITS + SONT :

• Vous aimez travailler en binôme et êtes force de proposition : le Hutch de tout Starsky.
• Vous savez répondre à bien plus que cette question : Where is Bryan ?
• Tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous pour déployer votre leadership naturel.

Informations supplémentaires

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson

• 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Claire, Responsable des Ressources Humaines, si votre candidature respecte notre rythme.
• Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ou dans nos bureaux ! Be strong !
• Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit positif ou négatif.