Assistant direction F&B - H/F/X

Five Seas Hotel; Cannes; Hybrid; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Titres restaurant Swile 60% pris en-Ch

Tarifs préférentiels Friends & Family

Plan de formation personnalisé

Programme de cooptation attractif

Mutuelle Alan 65% prise en charge

Accord d’intéressement

Uniforme avec pressing

Programme Inwood Mobility

Job summary

Five Seas Hotel Cannes recherche un(e) Apprenti(e) Assistant(e) de Direction F&B pour accompagner une équipe expérimentée dans un hôtel 5 étoiles boutique.

En collaboration avec le Directeur F&B, vous participerez à la coordination des points de vente, au suivi des plannings et à la gestion des demandes clients, tout en développant vos compétences managériales et votre autonomie.

Qualifications

• Étudiant(e) en formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac +4/5).
• Expériences opérationnelles en restauration et hôtellerie haut de gamme.
• Sens du service, excellent relationnel et goût du terrain.
• Organisation, rigueur, polyvalence et envie de responsabilités croissantes.
• Maîtrise du français et de l’anglais indispensable.

Responsibilities

• Participer à la coordination quotidienne des différents points de vente (restaurants, bar, rooftop) et assurer une circulation fluide des informations entre les services.
• Suivre les plannings et coordonner les équipes tout en respectant les standards 5 étoiles.
• Gérer les demandes des clients, suivre leur expérience et résoudre les éventuels litiges.
• Contribuer à l’élaboration des rapports F&B mensuels et à la préparation des réunions.
• Découvrir les dimensions analytiques et stratégiques du département F&B et participer à l’amélioration des process et projets.

Skills

Organisation

Rigueur

Polyvalence

Anglais

Français

Education

Bac+4/5 en hôtellerie-restauration

Job description

Passionné(e) par l’hôtellerie, la gastronomie et les expériences d’exception ?
Votre love story professionnelle pourrait bien commencer ici…

À deux pas de la Croisette, le Five Seas Hotel***** boutique-hôtel iconique de Cannes, recherche son/sa futur(e) Apprenti(e) Assistant(e) de Direction F&B pour accompagner la dynamique équipe de notre responsable F&B.

Une alternance au cœur d’un hôtel 5 étoiles où élégance, énergie et esprit d’équipe se mêlent chaque jour, avec un objectif : vous permettre de découvrir progressivement toutes les facettes de la gestion d’un département Food & Beverage.

Au cœur de l’organisation F&B

Aux côtés du Directeur F&B, vous participez activement à la coordination quotidienne des différents points de vente. Vous contribuez à assurer une circulation fluide des informations entre les restaurants, le bar, le rooftop et les autres départements de l’hôtel afin que chaque service se déroule dans les meilleures conditions.

Au fil de votre apprentissage, vous participez au suivi des plannings, à la coordination des équipes et veillez au respect des standards de qualité qui font la renommée du Five Seas.

Vous contribuez également à la gestion des demandes particulières des clients, au suivi de leur expérience et à la résolution d’éventuels litiges, en veillant à ce que chaque attention soit à la hauteur des exigences d’un établissement 5 étoiles.

Pilotage, analyses et projets

Parce que la gestion d’un département F&B ne se joue pas uniquement sur le terrain, vous découvrez également ses dimensions analytiques et stratégiques.

Vous suivez les chiffres d’affaires quotidiens, participez à l’élaboration des rapports mensuels et à la préparation des réunions F&B. Progressivement, vous êtes amené(e) à contribuer à l’amélioration des process, à l’optimisation de l’organisation et aux différents projets du service.

Du terrain pour mieux comprendre le métier

Pour développer une vision complète du département, vous êtes également amené(e) à renforcer ponctuellement les équipes opérationnelles. Cette proximité avec le terrain vous permet de comprendre les réalités et les enjeux de chaque métier, tout en développant progressivement votre autonomie et vos compétences managériales.

Une alternance riche et polyvalente pour celles et ceux qui souhaitent découvrir les coulisses de la restauration d’un hôtel 5 étoiles et se préparer progressivement à des fonctions d’encadrement.

Devenez un Inwood Lovers, et bénéficiez de nombreux avantages :

• Deux jours de repos consécutifs,
• Des titres restaurant Swile prise en charge à 60% par l’employeur,
• Des tarifs préférentiels Friends & Family,
• Un plan de formation personnalisé,
• Un programme de cooptation attractif !
• La mutuelle Alan, prise en charge à 65 % par l’employeur,
• Un accord d’intéressement
• Un bel uniforme avec pressing pour être toujours impeccable
• Programme «Inwood Mobility» pour faciliter la mobilité et l’évolution interne

Étudiant(e) en formation supérieure en hôtellerie-restauration (Bac +4/5)Expériences opérationnelles en restauration, hôtellerie haut de gammeSens du service, excellent relationnel et véritable goût du terrainOrganisation, rigueur, polyvalence et envie de prendre progressivement des responsabilitésMaîtrise du français et de l’anglais indispensableChez Inwood Hotels, nous croyons profondément à la richesse de la diversité et à l’égalité des chances.Nous nous engageons à créer un environnement de travail bienveillant, inclusif et respectueux, où chacun(e) peut s’épanouir pleinement, quelles que soient son origine, son genre, son orientation, sa situation de handicap ou ses convictions.Tous nos postes sont ouverts à tous les Inwood Lovers, et chaque candidature est étudiée avec attention, dans le respect de l’équité et des compétences.Ensemble, valorisons les différences et construisons un avenir plus juste, plus ouvert, mais humain.