Assistant de production H/F en CDD de 6 mois

Assistant de production H/F en CDD de 6 mois, Nanterre

Veng Hour est une enseigne familiale lancée dans les années 70, spécialisée dans la cuisine asiatique. Avec plus de 45 ans d'expérience, nous comptons aujourd'hui 18 points de vente en France, notamment dans les grands centres commerciaux.

Nous recherchons un Assistant de production H/F pour notre Cuisine Centrale à Nanterre. Vous serez responsable de :

1. Organisation de la production :

• Gérer l'ouverture et la fermeture de la cuisine.
• Respecter les fiches techniques (dosage des produits).
• Participer à la production en cas d'absence d'opérateur.
• Faire des retours journaliers sur le déroulement de la journée au responsable et signaler toute anomalie.
• Répartir le travail entre les opérateurs.
• Assurer la rotation des produits (FIFO) et leur fraîcheur.
• Contrôler les températures de cuisson et de refroidissement.
• Veiller à l'entretien et au nettoyage de la cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène.
• Former le personnel.

• Contrôler la qualité de la production et la conformité aux normes (HACCP, Veng Hour).
• Veiller au respect des procédures et consignes.
• Gérer les conflits et faire le relais avec la hiérarchie.
• Avoir une expérience opérationnelle terrain.
• Connaître tous les postes de production et les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Faire preuve de rigueur, d'organisation, de communication et d'adaptabilité.
• Savoir gérer plusieurs tâches simultanément.

Ce poste en CDD à temps plein (39h) de 6 mois offre un salaire compétitif selon profil, avec remboursement transport (50%), mutuelle, prime d'assiduité, réductions sur nos produits, et horaires/jours flexibles. La maîtrise du français ou la capacité à converser en français est requise.