ASSISTANT DE DIRECTION H / F

Ephemera Group; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une aventure unique t'attend dans un groupe de restauration immersif à Paris. En tant qu'assistant(e) du directeur, tu joueras un rôle clé dans la gestion d'un restaurant innovant, où chaque jour est une nouvelle opportunité de créer des expériences inoubliables. Avec des projets d'expansion ambitieux, tu seras au cœur d'une équipe dynamique qui repousse les limites de la restauration traditionnelle. Si tu es passionné(e) par la gastronomie et que tu souhaites évoluer dans un environnement créatif, cette opportunité est faite pour toi. Rejoins-nous et fais partie de cette expérience multisensorielle qui transforme chaque repas en un voyage extraordinaire.

Prestations

Prime de Cooptation

Prime d'apporteur d'affaires

Accès à un parcours personnalisé d'évolution

Acompte sur salaire

Repas faits maison

Réduction de -20% sur les restaurants immersifs

Accès facilité aux activités sportives

Qualifications

• Expérience dans la gestion de la performance et satisfaction client.
• Capacité à former et manager des équipes dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Assister le directeur dans la gestion des performances et de la satisfaction client.
• Former le personnel et gérer les plannings pour optimiser l'équipe.

Connaissances

Gestion de la performance

Formation du personnel

Gestion des infrastructures

Autonomie

Proactivité

Attention aux détails

Formation

Formation en restauration

Expérience dans le secteur de la restauration

Description du poste

As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ?

Dès tes premiers pas chez Ephemera, tu seras submergé(e) par la magie de notre concept.

Imagine des vidéo-projections spectaculaires de la faune et la flore tropicales qu’offre la jungle, une sonorisation immersive, des décors cinématographiques, une cuisine exotique, préparée avec des produits frais et de saison, et bien plus encore… Tout ça à un prix accessible !

On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d’une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi.

Alors, prêt(e) à voler avec nous ? N’hésite pas plus longtemps et postule chez Ephemera : notre concept unique et insolite saura te fera voyager au quotidien et oublier que tu es bel et bien au cœur de Paris.

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde, comptant déjà trois restaurants au cœur de Paris depuis 2022 et un restaurant à Angers depuis le mois février 2025.

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
• Jungle Palace : Vivez une aventure en pleine jungle, au cœur de Paris
• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

Forts de notre succès, nous avons l'opportunité d’accélérer notre développement avec déjà 5 projets d’ouvertures en France prévus pour 2025.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

Tu seras le bras droit du Directeur(trice) de l'Etablissement chargé de l'exploitation du restaurant. Ainsi, tu travailleras sur les 3 pôles de la gestion d'un établissement :

• La performance - mise en place de tableau de suivi des performances financières et qualitatives, gestion de la satisfaction client, suivi de la facturation, réalisation des caisses hebdomadaires, optimisation des outils de gestion, suivi des budgets
• La gestion du staff - être présent sur le terrain pour former et renforcer les acquis, vérifier les plannings, accompagner dans le recrutement, manager les équipes, organiser avec le pôle events les privatisations de l'établissement
• Gestion des infrastructures - vérifier le bon fonctionnement des outils, être en relation avec les agents techniques, s'assurer du bon respect de la législation
• Gestion d'un service en autonomie - en remplacement des managers au besoin

Profil recherché

Compétences techniques

• Maîtrise des bases de la restauration, avec une expertise qui fait de toi un véritable as de la restauration.

Qualités personnelles

• Adaptabilité et dynamisme dans des environnements variés et en constante évolution.
• Autonomie et proactivité, toujours prêt(e) à anticiper les besoins et à prendre des initiatives.
• Une motivation débordante pour travailler avec une équipe passionnée et soudée.
• Constance et rigueur, avec une attention aux détails qui garantit un travail de qualité.
• Une détermination sans faille pour apprendre, évoluer et relever de nouveaux défis.

Expérience et formation

• Un parcours (formation ou expérience) qui témoigne de ton intérêt et de tes compétences dans le secteur de la restauration.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

• Des incentives inédites : Prime de Cooptation, Prime d'apporteur d'affaires
• De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !
• Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Lille et Paris, et demain? ...
• Tu pourras profiter de l’acompte sur salaire qui te permet d'accéder à une partie de ton revenu déjà gagné à tout moment, simplifiant ta gestion financière . Ceci avec notre partenaire Rosaly.
• Tu savoureras de délicieux repas faits maison en bonne compagnie avec les équipes sur place avant les services.
• Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Gymlib.
• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.