Assistant d’exploitation viti-vinicole polyvalent (H / F)

Domaine viticole de 10Ha à Vernou sur Brenne, conduit en agriculture biologique depuis 30 ans.

Votre emploi consistera à assister le / la chef d’exploitation dans l’ensemble des tâches de production. Autonome, vous devrez gérer la polyvalence des travaux de la vigne, de la mécanique ou de la cave. Vous accompagnerez les équipes de saisonniers et veillerez à la mise en œuvre permanente de la politique agronomique de l’exploitation.

Travaux viticoles :

• Suivi de l’ensemble des travaux viticoles : remplacement de matériel, suivi des opérations, gestion du temps de travail
• Maîtrise de la taille gobelet et tirage des bois
• Gestion efficace d’une campagne d’arrachage, remplacement, réparation, entretien des parcelles, rognage, relevage
• Réalisation de la campagne d’ébourgeonnage, épamprage, effeuillage et encadrement d’équipes de saisonniers non formés
• Entretien manuel de parcelles telles que plantiers ou coteaux
• Maîtrise du travail du sol avec enjambeur
• Réalisation des opérations de fertilisation et traitements phytosanitaires selon les normes biologiques, en respectant le calendrier de traitement et en réalisant les préparations nécessaires
• Détection des anomalies et maladies cryptogamiques
• Application des itinéraires techniques définis par le chef d’exploitation

Travaux mécaniques :

• Conduite des équipements : chenillard, tracteurs, remorque, enjambeur, camion
• Suivi et maintenance des équipements techniques
• Gestion des besoins en matériel, fournitures et produits
• Réalisation des traitements, travaux du sol et rognage avec enjambeur ou chenillard
• Support aux équipes lors des vendanges manuelles : mise en place, comptage, ramassage, livraison, entretien des véhicules

Travaux vinicoles :

• Suivi de la récolte et contrôle qualitatif : rendements, maturité, sélection parcellaire, organisation des vendanges
• Participation aux opérations de pressurage et décuvage
• Travaux en cave sous la direction du maître de chai : mise en barriques, nettoyage, soutirage, entonnage
• Respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité

Profil recherché :

Compétences principales :

• Maîtrise des outils et équipements avec notions de mécanique
• Organisation, méthode et rigueur
• Capacité à optimiser la gestion du domaine (réduction des coûts, choix d’itinéraires)
• Connaissance du parcellaire viticole

Savoir-être :

• Loyauté, discrétion
• Qualités d’écoute et discernement
• Esprit d’équipe
• Capacité d’adaptation

Détails complémentaires :

• Domaine dynamique et en constante évolution
• Valeurs fortes en environnement, social et familial
• Opportunités de carrière

Rémunération :

Salaire entre 23€ et 25€ brut selon expérience