Assistant d'Exploitation F/H

Restaurants La Boucherie; Basse-Goulaine; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique recherche un(e) Assistant(e) d'Exploitation F/H pour seconder le directeur. Vous serez responsable de la gestion des équipes, du service à la clientèle et du respect des normes d'hygiène. Une expérience confirmée est indispensable. Rémunération motivante et perspective d'évolution dans un environnement convivial.

Prestations

Rémunération motivante

Poste évolutif

Formation continue

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d'un restaurant ou d'un établissement similaire.
• Motivation et capacité à travailler en équipe.
• Excellentes compétences organisationnelles et attitude positive.

Responsabilités

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les approvisionnements et les caisses.
• Être opérationnel dans tous les postes du restaurant.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service à la clientèle

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

Le Groupe Baudaire est un groupe en constante évolution, offrant de nombreuses opportunités en France et dans le monde.

Rejoignez-nous pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.

Mordu.e de nouveaux défis ? Nous avons ce qu'il vous faut !

Nous recherchons un Assistant d'Exploitation F/H, dynamique et bienveillant, pour rejoindre notre restaurant.

Vous secondez le Directeur/La Directrice de restaurant dans les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène dans le cadre de l’HACCP, ainsi que les consignes de sécurité de l’établissement.
• Être opérationnel à tous les postes en salle et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ, en promouvant l’ensemble des produits.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins, dans le respect du droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Nous recherchons un collaborateur :

• Ayant une expérience confirmée, indispensable, avec une motivation qui fera toute la différence.
• Bon gestionnaire, avec de bonnes aptitudes à manager une équipe.
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Les petits + :

• Rémunération motivante selon profil.
• Poste évolutif !

Rejoignez une équipe vraiment dynamique !

Profil intermédiaire ou expérimenté ? Nous saurons vous accompagner pour évoluer et performer !

Avec notre Centre de Formation Edibouch’, dédié à tous nos salariés, vous ne pouvez que vous perfectionner !

Attachés à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents. Tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.