Assistant Chief Executive (M/F)

Club Med; France; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom recherche un Sous-Chef G.O passionné par la cuisine créative et la gestion d'équipe. Dans ce rôle, vous aurez la responsabilité d'assister le chef de cuisine, superviser une équipe dynamique et garantir la qualité des services tout en respectant les normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de créer des plats innovants qui émerveilleront nos invités et de participer à la gestion des stocks. Rejoignez une équipe qui valorise la créativité et l'engagement, tout en profitant des infrastructures et activités offertes par l'établissement. Si vous êtes prêt à relever ce défi, ce poste est fait pour vous.

Prestations

Repas inclus

Hébergement à contribution forfaitaire

Accès aux infrastructures et activités

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion d'équipe requise.
• Certification en cuisine nécessaire pour ce poste.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine et superviser une équipe de 20 à 60 chefs.
• Garantir la qualité des services et respecter les règles de santé et sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

Anglais conversationnel

Formation

Certification City and Guilds ou similaire

Description du poste

Minimum Requirements

• City and Guilds examination or similar certification compulsory
• Conversational level in English required, other foreign languages a plus
• Experience required in the kitchen and with team management

Contract Type

Permanent contract

Package

Food / accommodation for a flat-rate contribution

You are

• Creative and skilled for creating innovative flavoursome cuisine to surprise our guests.
• Meticulous, you master hygiene and safety regulations perfectly.
• Passionate, you aim to inspire emotion in our guests.

You will

• Assist the chef de cuisine (and possibly replace them in their absence)
• Supervise a team of 20 to 60 chefs in setting up and replenishing buffets (600 to 1000 covers by section)
• Participate in order and stock management with the chef and the stocks & procurement manager according to the allocated budget
• Guarantee the quality of services, compliance with Club Med health and safety rules as well as maintenance of the resort's assets
• Unite and motivate your teams around defined objectives and support them in their development
• Analyse the results and propose areas for improvement in the budget and the service

In becoming a G.O Sous Chef, you will benefit from the infrastructures and activities offered by Club Med. And if you get the urge, you can even step on stage to show your talent!

All our positions are open to people with disabilities.