Assistant Chef sommelier H/F

TN France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une maison emblématique de la gastronomie française en tant que Sommelier. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un Chef Sommelier, en participant à la gestion de la cave et en proposant des accords Mets & Vins. Ce poste exige une excellente présentation et un sens aigu du service client. Vous intégrerez une équipe dynamique qui valorise la formation continue et l'inclusion. Si vous êtes passionné par le vin et la gastronomie, cette expérience unique à Paris vous attend.

Prestations

Parcours d’intégration

Ateliers de formation

Participation mutuelle

Prévoyance

Transports

Prime de cooptation

Qualifications

• Diplômé(e) d'une école hôtelière avec expérience en sommellerie.
• Reconnu(e) pour votre sens du relationnel et votre rigueur.

Responsabilités

• Seconderez le Chef Sommelier dans la gestion de la cave.
• Proposer des accords Mets & Vins aux clients.

Connaissances

Sens du relationnel

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Anglais

Formation

Diplôme d'école hôtelière

Description du poste

Le Taillevent**, doublement étoilé au Guide Michelin : un nom élogieux. Dix lettres qui incarnent tout le prestige qu’exerce la haute gastronomie depuis des décennies. C’est une table statutaire, de celles qui nourrissent les souvenirs de plusieurs générations et qui scellent les alliances les plus formelles dans ce triangle d’or affairé. Une destination à part entière pour les gourmets voyageurs avides de vivre une expérience unique au monde. Le Taillevent fait partie du Groupe Gardinier, dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.

Description du poste

Vous seconderez le Chef Sommelier dans les missions suivantes :

1. Approvisionner, organiser, gérer la cave
2. Proposer les meilleurs accords Mets & Vins
3. Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie
4. Participer au management de la brigade composée de deux sommeliers et un apprenti-sommelier
5. Participer à la formation des équipes
6. Développer la carte des vins

Votre niveau en anglais est bon.

Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière (ou équivalent) et disposez d’une expérience dans des établissements avec une carte des vins similaire.

Vous êtes reconnu(e) pour votre grand sens du relationnel, vos capacités d’organisation, votre rigueur et votre esprit d’équipe.

Vous avez une bonne présentation, une forte attention au détail, un sens de l’accueil, et vous êtes soucieux(se) de la satisfaction des clients et de la qualité de service.

Informations supplémentaires

Informations pratiques & avantages

Lieu de travail : 15 rue Lamennais - 75008 Paris

Fermeture annuelle pour congés : 4 semaines en août

Repos : samedi, dimanche et lundi au déjeuner

Rémunération très attractive

• Parcours d’intégration
• Ateliers de formation «3C» : Curiosité, Compétence, Culture
• Participation mutuelle, prévoyance, transports, prime de cooptation

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.