Assistant Chef Sommelier H/F

Groupe Mauro Colagreco; Nice; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé situé à Nice recherche un(e) Assistant(e) Chef Sommelier pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal assistera le Chef Sommelier et sera responsable de la gestion du service, de la formation du personnel et de la vente de boissons. Une expérience préalable dans un établissement étoilé et un diplôme en œnologie sont requis. Ce poste en CDI à temps plein offre un salaire compétitif et divers avantages.

Prestations

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'Entreprise (Alan)

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Qualifications

• Au moins deux ans d'expérience dans un établissement étoilé.
• Maîtrise parfaite du français.
• Niveau d'anglais minimum C2, une langue supplémentaire est un plus.
• Capacité à porter jusqu'à 23 kg.

Responsabilités

• Assister le Chef Sommelier durant le service.
• Former le personnel sur les boissons.
• Gérer les stocks et les zones de stockage.
• Participer à la création des cartes et à la vente de vin.

Connaissances

Créativité

Communication

Planification et organisation

Passion pour le service

Formation

Diplôme en œnologie/sommellerie

Outils

Microsoft Office

Micros

Opera

Open Table

Sevenrooms

Sommit

Cover Manager

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un Assistant Chef Sommelier pour compléter son équipe au Mirazur.

Missions

Vous êtes chargé d'assister le Chef Sommelier en assurant le bon fonctionnement du service, en formant le personnel, en participant à la gestion des stocks et des zones de stockage. Vous participez à la création des cartes et des accords alcooliques et non alcooliques.

Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, et vous êtes à l'aise avec le client.

Profil

• Créatif
• Intuitif & Maîtrise de soi
• Ouverture d'esprit
• Excellente hygiène personnelle
• Excellentes aptitudes à la communication
• Passion et engagement à fournir un service exceptionnel
• Excellentes compétences en matière de planification et d'organisation
• Capacité à saisir, soulever et/ou porter, ou transporter de toute autre manière, jusqu'à 23 kg dans une cave.

Qualifications

• Un diplôme en œnologie / sommellerie
• Parfaite maîtrise du français
• Niveau d’anglais minimum C2, une autre langue serait un plus
• Maîtrise de l’outil informatique Microsoft Office et différents logiciels comme Micros, Opera, Open Table, Sevenrooms, Sommit, Cover Manager, autre.

Une expérience d'au moins deux ans dans un établissement étoilé est demandée.

Temps plein, CDI

Rémunération : 2300,00€ NAI par mois

Avantages

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco