Assistant Chef de cuisine HF

Vos missions au quotidien sont les suivantes :

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
• Maitriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Participer à la création des nouveaux plats.
• Maitriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
• Maitriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
• Gérer et animer l'équipe du stand.
• Être force de proposition dans l'élaboration des menus de la carte et des offres du mois.
• Former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc.

Les plages horaires sont variables suivant votre planning :

Prise de poste : entre 6h et 11h

Fin : entre 14h et 19h

Qualifications :

Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.

Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.

Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.

Vous savez gérer une équipe, vous organiser et gérer les priorités et les situations de stress.

Informations supplémentaires :

En nous rejoignant vous bénéficiez :

D'une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation HANACADEMY.

D'une possibilité d'évolution et / ou d'une mobilité en France.

De travailler en journée sans coupure (pas de travail de nuit).

De 2 jours de repos par semaine.

D'une conciliation vie privée/vie professionnelle.

De primes et variables.

Rémunération de : 1380 brut par heure, correspond à un salaire mensuel brut de 2092.52 brut mensuel pour une base de 35H.

Remote Work : Non applicable

Employment Type : Fulltime

Key Skills : Abinitio, Cooking, Consumer Durables, Interior Fit-Out, IT System Administration, ITI

Experience : 5 ans minimum

Vacancy : 1