Assistant Chef Barman F/H

Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez !

L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024.

Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour vous…

Partagez avec nous la vie de l’hôtel Lou Pinet Saint-Tropez avec ses :

• 34 chambres et suites baignées de lumière
• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec des soins d’exception
• Une immense piscine qui se trouve être la plus grande de Saint-Tropez.
• L’incontournable BEEFBAR avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
• Un magnifique bar extérieur en marbre pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de la journée.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables avec nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITÉ et de l’ESTHÉTISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

Description du poste

En tant qu'Assistant(e) Chef Barman, vous serez amené(e) à :

• Servir les cocktails et boissons provenant du bar à la clientèle, en suivant les différents moments de service : café le matin, déjeuner, piscine, et dîner
• Collaborer avec le sommelier pour assurer un service fluide des boissons (apéritifs, digestifs, boissons chaudes…)
• Assurer la mise en place complète du bar
• Proposer des cocktails éphémères et réaliser les cocktails classiques
• Créer et produire les cocktails signatures
• Réaliser les tâches administratives (rédaction des menus, commandes de produits et matériels…)
• Maintenir la propreté du bar et des back-offices, en respectant les règles HACCP et le manuel des bonnes pratiques, et effectuer la plonge du bar
• Mettre à jour le cardex client selon leurs préférences
• Gérer les réclamations clients avec l’aide du chef barman
• Assurer la qualité des boissons d’accueil
• Participer aux inventaires mensuels

Profil recherché

Vous serez l'Assistant(e) Chef Barman idéal(e) si :

• Vous êtes physionomiste
• Vous avez le sens de la créativité
• Vous parlez couramment anglais
• Vous avez des connaissances en cigare (certification sommelier – cigare)
• Vous avez des connaissances en mixologie, œnologie et spiritueux (WSET ou diplôme EBS)
• Vous savez suivre scrupuleusement les fiches techniques (cocktails signatures et classiques)
• Vous avez une appétence pour le management
• Vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe dynamique

Vous vous reconnaissez ? Rejoignez notre équipe restauration de Lou Pinet !

AVANTAGES :

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

Des logements de qualité, partagés et conviviaux

Des repas de saison et équilibrés, en partenariat avec Foodles

Des événements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison

La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.

Une politique de rémunération attractive et une prime de fidélisation

La prime de cooptation pour vous permettre de faire venir vos connaissances

Des perspectives d’évolution dans nos établissements (Hôtel Crillon le Brave, Hôtel le Coucou Méribel, Hôtel le Grand Mazarin)

Soyez prêt(e) pour une aventure inoubliable cet été !

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.