Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

SEBEO; Saint-Priest; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation en alternance

Résumé du poste

SEBEO recrute un Alternant Assistant exploitation restauration / traiteur à Saint-Priest.

Formation BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A, avec alternance possible selon profil. Le poste implique une présence quotidienne sur le service midi et une participation à l’assistance exploitation (devis, facturation, suivi client) au sein d’un groupe de restauration multi-sites.

Qualifications

• BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A : Management d'unité de restauration.
• Alternance (apprentissage ou professionnalisation) possible selon profil.
• Permis B requis pour déplacements entre établissements du groupe.

Responsabilités

• Accompagner l'exploitation quotidienne du groupe restauration/traiteur, relation client et appui commercial.
• Participer au service du midi (3 heures/jour) et assurer accueil, service en salle ou bar.
• Assurer le suivi commercial: devis, relance clients, mise à jour fichier client et suivi des prestations traiteur.
• Gérer l'administratif d'exploitation: facturation simple, tableaux de suivi et commandes.

Connaissances

Relation client

Organisation

Rigueur

Gestion administrative

Formation

BTS Management en Hôtellerie-Restauration

Outils

Pack Office

Description du poste

Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F) 69 - SAINT-PRIEST

Offre n° 212WMBH
Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Nous recrutons un Alternant Assistant exploitation restauration / traiteur H/FContrat d'apprentissage ou de professionnalisationBTS cible : BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A : Management d'unité de restaurationQui sommes-nous :JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs activités complémentaires :SebeO Traiteur, spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises, les cocktails, les buffets et les prestations événementielles ;Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison, son accueil et son service adapté à une clientèle professionnelle ;Des projets de développement autour de la restauration, du traiteur et de l'exploitation multisites sont actuellement en étude.Nous recherchons un alternant souhaitant découvrir concrètement le fonctionnement d'un groupe de restauration, entre terrain, exploitation, relation client, commerce et administratif.Le posteVous accompagnez l'exploitation quotidienne du groupe, entre restaurant, traiteur, suivi client et appui commercial.Le poste comprend une présence quotidienne sur le service du midi, environ 3 heures par jour, afin de participer à l'accueil client, au service en salle et au poste bar.Le reste du temps est consacré à l'assistance exploitation : suivi commercial, devis, facturation simple, coordination entre les activités, appui administratif, suivi client et initiation progressive à certaines missions RH.Vos missions principalesExploitation et coordinationParticiper au suivi quotidien des activités du groupe ;aider à la coordination entre le restaurant, le traiteur et les autres établissements ;remonter les informations importantes du terrain ;participer au suivi des prestations traiteur et des besoins opérationnels.Service du midiParticiper au service du midi, environ 3 heures par jour ;accueillir les clients ;assurer le service en salle ou bar ;participer à la mise en place, au rangement et à la bonne tenue de l'espace de travail.Commercial et relation clientParticiper à la prospection commerciale ;suivre les demandes clients ;préparer et envoyer des devis ;relancer les prospects et clients ;mettre à jour le fichier client ;accompagner les actions commerciales du groupe.Administratif d'exploitationParticiper à la facturation simple ;mettre à jour des tableaux de suivi ;classer et suivre certains documents ;aider au suivi des commandes ;découvrir progressivement certaines missions RH de premier niveau.Profil recherché/Formation cible :BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A :Management d'unité de restauration.Un profil BTS MCO peut être étudié si le candidat possède une vraie appétence pour la restauration, le terrain et la relation client.Nous recherchons une personne :- sérieuse, ponctuelle et fiable ;- à l'aise avec le contact client ;- organisée ;- capable de passer du bureau au terrain ;- intéressée par la restauration, le traiteur et l'exploitation ;- à l'aise avec les outils informatiques de base ;- ayant envie d'apprendre dans un environnement concret et structuré.Le permis B est obligatoire en raison des déplacements possibles entre les établissements du groupe, de la prospection, du suivi terrain opérationnel, des actions commerciales et des besoins liés à l'activité traiteur hors site.ConditionsContrat : alternance, apprentissage ou professionnalisationLieu : Saint-Priest, avec déplacements ponctuels selon les besoinsHoraires : principalement en journée, avec participation quotidienne au service du midiTravail du soir et week-end: non habituelNous recherchons avant tout une personne fiable, curieuse, motivée par la restauration et capable de s'investir dans un poste polyvalent

Type de contrat CDD - 36 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• Selon barème et convention

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent Formation formateur hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

JS Restauration est un groupe lyonnais en pleine expansion, réunissant 3 établissements à l'identité propre mais aux valeurs communes.Nous croyons en un métier de passion, où le fait maison et les valeurs humaine sont au cSur de nos actions.Nous rejoindre, c'est intégrer une équipe professionnelle, engagée et dynamique, prête à grandir ensemble dans un environnement qui valorise la qualité et la proximité.Venez écrire avec nous cette belle aventure !