APPRENTISSAGE - RESPONSABLE F&B H / F

Pullman Paris La Défense; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Pullman Paris La Défense recherche un apprenti(e) Responsable F&B pour participer aux missions d'exploitation de la cuisine et du restaurant. Ce rôle dynamique inclut la coordination des équipes, la satisfaction client, et un strict respect des normes d'hygiène. Un environnement opportuniste et une rémunération attrayante sont offerts, ainsi que des avantages variés, y compris un 13ème mois et des primes.

Prestations

13ème mois après 3 mois d’ancienneté

Indemnité nourriture

Primes d’intéressement

Prise en charge de l’uniforme

Remboursement du Pass Navigo

Garantie frais de santé

Qualifications

• Aucune expérience préalable requise, l'apprentissage est en cours.
• Motivation pour travailler dans un environnement dynamique et axé sur la satisfaction client.

Responsabilités

• Coordonner avec le responsable des points de vente la gestion des plannings.
• Assurer la satisfaction client avec une prestation de qualité.
• Mettre en œuvre des plans d’action améliorant la performance financière.

Connaissances

Gestion des plannings

Service à la clientèle

Respect des normes HACCP

Communication

Analyse des commentaires clients

Description du poste

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsables des points de vente

Pullman, lancé en 2007, réinvente l’hôtellerie internationale et crée une marque d’hôtels au style nouveau, chic et vivant, pour une clientèle moderne et cosmopolite. Pullman propose une culture originale de l’hôtellerie haut de gamme, avec une relation client/collaborateur décontractée, un nouveau concept de restauration, des espaces repensés, des connexions facilitées, et une identité design affirmée.

Rejoindre Pullman, c’est intégrer un univers dynamique où les contacts sont spontanés, et où chaque personne est accueillie, accompagnée et choyée avec bienveillance. Nos hôtels sont des lieux de vie où règne une atmosphère d’enthousiasme et de bonne humeur.

PULLMAN Paris La Défense

Situé au cœur du quartier d’affaires, notre hôtel 5 étoiles met en avant la philosophie « Feel Welcome ». Nos équipes allient Innovation et Passion pour assurer la satisfaction de nos clients.

En tant qu’apprenti(e) Responsable F&B, vous participerez aux missions quotidiennes liées à l’exploitation de la cuisine et du restaurant. Vous contribuerez à la satisfaction client en assurant une prestation de qualité, dans le respect des normes, procédures et consignes.

Principales missions :

• Coordonner avec le responsable des points de vente la gestion des plannings selon les besoins des équipes.
• Suivre la paie, les congés et absences en lien avec le budget et les prévisions.
• Collaborer avec le département financier et le responsable des points de vente pour la gestion des processus de fin de mois.
• Mettre en place des plans d’action pour améliorer la performance financière et qualitative du département.
• Assurer la communication et la coordination avec les autres départements de l’hôtel.
• Veiller au respect de la législation du travail dans le département.
• Adopter un comportement poli, rapide et courtois avec les clients et collègues, pour garantir un service haut de gamme.
• Orienter ou renseigner les clients si nécessaire.
• Animer les réseaux sociaux des restaurants en collaboration avec le département marketing.
• Participer à la mise en œuvre du plan d’action marketing et en assurer l’exécution.
• Gérer les demandes clients préalables (email, téléphone) et transmettre l’information à l’équipe.
• Développer et suivre le plan d’actions commerciales dans le service.
• Fixer des objectifs de vente quotidiens à l’équipe.
• Analyser les commentaires clients et mettre en œuvre des actions correctives.
• Augmenter le chiffre d’affaires et assurer la rentabilité du département.
• S’intéresser aux spécificités et attentes de l’environnement local.

Hygiène / Sécurité / Environnement :

• Respecter les normes HACCP en matière d’hygiène.
• Appliquer la charte environnementale de l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets).
• Respecter les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, etc.).

Avantages :

• 13ème mois après 3 mois d’ancienneté.
• Indemnité nourriture.
• Primes d’intéressement (jusqu’à 3 000 €) et de participation.
• Plan d’épargne entreprise.
• Primes de citation (sous conditions) et primes pourboires trimestrielles.
• Prise en charge de l’uniforme et du pressing.
• Remboursement à 75 % du Pass Navigo ou prime carburant annuelle après 6 mois.
• Garantie frais de santé et prévoyance.
• Réductions via la Carte Accor Bienvenue (séjours, achats, loisirs).

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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