APPRENTISSAGE - ASSISTANT MANAGER H / F

Vaudeville; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Paris recherche un(e) alternant(e) pour participer à la gestion opérationnelle, accueillir les clients et garantir une expérience de qualité. Vous devez être étudiant(e) en hôtellerie ou management, avec idéalement de l'expérience en salle. Dynamisme, rigueur, et sens du service sont essentiels. Rémunération conforme au secteur.

Qualifications

• Idéalement une première expérience en salle.
• Dynamique et rigoureux(se).
• Bon sens du service et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Participer à l’accueil et à la fidélisation des clients.
• Soutenir l’équipe salle dans l’organisation du service.
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les réservations et optimiser les plans de salle.
• Suivre les stocks et les commandes.
• Analyser les indicateurs de performance.
• Proposer des améliorations pour le service.

Connaissances

Dynamisme

Rigueur

Sens du service

Travail en équipe

Formation

Étudiant(e) en hôtellerie-restauration ou management (BTS, Bachelor)

Description du poste

VAUDEVILLE Nous avons l'alternance qu'il vous faut !

Nous recherchons pour notre restaurant le Vaudeville :

A propos du restaurant :

Depuis 1918, à deux pas de l’Opéra, le Vaudeville, brasserie au style art déco, situé face à la Bourse est le restaurant où l’on aime se retrouver pour déguster une cuisine traditionnelle française, prendre l’apéritif en terrasse ou encore savourer de beaux plateaux de fruits de mer.

En binôme avec le Manager / Maitre d'hôtel, vous participerez activement à la gestion opérationnelle du restaurant :

• Participer à l’accueil et à la fidélisation des clients en garantissant une expérience de qualité
• Soutenir l’équipe salle dans l’organisation du service (briefs, répartition des postes, fluidité du service)
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité
• Contribuer à la gestion des réservations et à l’optimisation des plans de salle
• Participer au suivi des stocks et des commandes en lien avec les Chefs (cuisine & barman) et le Manager / Maitre d'hôtel
• Accompagner le manager dans l’analyse des indicateurs de performance
• Être force de proposition pour améliorer le service et la satisfaction client

Étudiant(e) en formation hôtellerie-restauration ou management (BTS, Bachelor, etc.)

Vous avez idéalement une première expérience en salle et souhaitez évoluer vers un rôle de supervision

Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d’un vrai sens du service et d’esprit d’équipe.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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