APPRENTISSAGE : Agent polyvalent de restauration (H/F) - Collège BELLAC

Département de la Haute-Vienne; Bellac; Sur place; EUR 8 928 - 13 392; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de la Haute-Vienne recrute un(e) Agent polyvalent de restauration en apprentissage au Collège Louis Jouvet à Bellac. Le poste exige une bonne connaissance des réglementations HACCP et des principes de la restauration collective.

Vous serez formé(e) sous l’autorité du maître d’apprentissage pour participer aux productions culinaires et à l’entretien des locaux tout en respectant strictement les règles d’hygiène.

Vous devrez également être disponible pour des horaires parfois tôt le matin et manipuler des charges lourdes.

Qualifications

• Bonne connaissance des produits alimentaires en restauration collective.
• Connaissance des principes d’utilisation des produits de nettoyage en cuisine.
• Respect des procédures et règles d'hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Participer à la production des préparations culinaires.
• Participer au nettoyage et à l’entretien des locaux.
• Manipuler des charges lourdes dans le cadre des activités.

Connaissances

Bonne connaissance de la réglementation HACCP

Qualités d’organisation

Sens du travail en équipe

Application des règles d'hygiène

Formation

CAP cuisine

Description du poste

APPRENTISSAGE : Agent polyvalent de restauration (H/F) - Collège BELLAC

Direction/Service: Direction des Collèges

Conditions d'accès: CAP cuisine

Lieu de travail: Collège Louis Jouvet - Bellac

Volume horaire: 35

Type de poste: Contrat d'apprentissage

Durée du contrat: 1 et/ou 2 ans

Date de publication: 20/05/2026

Réponse avant le: 20/06/2026

Placé sous l’autorité du maître d’apprentissage, vous participez de façon polyvalente aux fonctions d’aide cuisine et d’entretien des locaux.

Activités du poste

Participer à la production des préparations culinaires et à leur distribution,

Participer au nettoyage et à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine (plonge…)

Respecter les procédures et règles d’hygiène (HACCP),

Participer à l’entretien général (nettoyage des locaux d’enseignement, espaces de circulation) et au rangement des matériels,

Vérifier l’état de propreté des locaux.

Contraintes et difficultés du poste

Travail en milieu humide.

Vous serez amené(e) à :

• Manipuler des charges lourdes (grosse plonge, mobilier, etc.),
• Prendre son poste tôt le matin,

Compétences et qualités requises

Savoirs

Bonne connaissance de la réglementation HACCP,

Connaissance des principes et des précautions d’emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine,

Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective,

Connaissance générale des modes de conservation et des règles de stockage des produits,

Connaissance technique en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Savoir-faire

Application des règles d'hygiène et de sécurité,

Qualités d’organisation, de rigueur et d’adaptation,

Sens du travail en équipe et en transversalité,

Respect des procédures validées par l’institution.

Savoir-être

Qualités d’écoute et de discrétion,

Qualités relationnelles,

Disponibilité.