APPRENTIS ALTERNANCE Commis de cuisine H/F

LA COTE ET L'ARETE - ISSY LES MOULINEAUX; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Issy-les-Moulineaux propose un poste en alternance pour un Commis de cuisine. Ce poste est idéal pour ceux qui veulent apprendre et évoluer dans un cadre convivial, en préparant des plats faits maison. Aucune expérience n'est exigée, bien qu'un CAP ou BEP en Hôtellerie restauration soit requis. Rejoignez une équipe dynamique et participez à l'ouverture d'un nouveau restaurant!

Prestations

Travail dans un cadre convivial

Formation et accompagnement

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en Hôtellerie restauration indispensable.
• Être capable d'entretenir un espace de travail.

Responsabilités

• Aider le Chef et les Chefs de Partie.
• Préparer et dresser les plats.
• Travailler en horaires décalés et weekends.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Chaîne du froid

Cuisiner des sauces

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Préparer des plats culinaires

Utilisation de four

Formation

CAP, BEP en Hôtellerie restauration

Description du poste

APPRENTIS ALTERNANCE Commis de cuisine H/F

APPRENTIS ALTERNANCE Commis de cuisine H/F 92 - ISSY LES MOULINEAUX

Offre n° 195YHZG
APPRENTIS ALTERNANCE Commis de cuisine H/F

CECI EST UNE OFFRE POUR UN CONTRAT D'APPRENTISSAGE OU IL EST OBLIGATOIRE D'ETRE EN FORMATIONDes produits frais, des cuisiniers hors pairs... Et c'est tout ! Chez nous, tout est préparé dans les règles de l'art en cuisine tous les matins. Vous voulez évoluer dans une entreprise offrant la structure et la rigueur nécessaire afin d'effectuer correctement son travail tout en étant à échelle humaine, , vous êtes au bon endroit ! On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. Si la petite entreprise après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des cuisiniers qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, nous cherchons plusieurs COMMIS DE CUISINE (H/F) pour notre nouveau restaurant qui doit prochainement ouvrir à Issy-les-Moulineaux (92).Vous êtes tombé sur notre annonce par hasard, vous n'aviez pas forcément la vocation au départ mais vous aimez apprendre, découvrir et faire les choses à fond. Alors c'est tout ce qui compte car le reste on vous l'apprendra. Vous serez là pour aider le Chef, les Seconds et les Chef de Partie.L'expérience c'est important oui mais il n'y a pas que ça qui compte. On fera attention à l'enthousiasme que vous mettrez à nous parler du jaune d'œuf et de votre œil pétillant à la simple évocation de chaleur tournante, de court-bouillon et de cave de maturationAvec 150/200 couverts à envoyer, on ne va pas vous mentir, cela sera un vrai challenge. Mais vous le savez, tout est une question d'organisation.3 postes à pouvoir.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 36H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Conditions de travail En contact avec du public
Station debout prolongée
Salaire

• selon profil apprentis et école

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Production culinaire
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Stocker un produit
• Techniques de conservation des aliments
• Types de desserts
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre ouvert aux changements
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA COTE ET L'ARETE - ISSY LES MOULINEAUX

LA COTE ET L'ARETEManger (bon), aimer (beaucoup)Plus qu'une punchline, c'est notre vision de ce que doit être la restauration ! Côté food ou côté partage, dans nos restos, on veut que vous mangiez (BON) et aimiez (BEAUCOUP).Pour cela, on vous propose une cuisine 100% maison dans un cadre convivial, à la décoration unique pour chacun de nos établissements et où les rires et les frétillements de nos poêles se mêlent !

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