Apprentie Boulanger Tourier (H/F)

LA COUR DES FEES; Saint-Maurice-de-Lignon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale cherche un Apprenti Boulanger Tourier (H/F) à Saint-Maurice-de-Lignon. Le poste implique la réalisation de produits faits maison, y compris des viennoiseries et pains, sous supervision. Les compétences en façonnage et pétrissage sont indispensables. Travail le week-end et jours fériés requis.

Qualifications

• Débutant accepté avec des compétences en façonnage de pâtons.
• Capacité à confectionner et cuire des viennoiseries.
• Connaissance des techniques de pétrissage et de gestion de la chaîne du froid.

Responsabilités

• Réaliser des viennoiseries et pains faits maison sous supervision.
• Travailler les week-ends et jours fériés dans un rythme irrégulier.
• Assurer la qualité des produits tout au long du processus.

Connaissances

Façonnage des pâtons (tourage ou façonnage)

Connaissance des farines, levures, additifs

Confection et cuisson de viennoiseries

Démoulage de pains et viennoiseries

Pétrissage manuel ou mécanique

Utilisation du pétrin mécanique

Description du poste

Apprenti Boulanger Tourier (H/F) - 43 - ST MAURICE DE LIGNON

Offre n° 195TXWX

Mis à jour le 12 août 2025

Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale où tous les produits sont faits maison. Vous serez responsable de la réalisation des viennoiseries (toutes faites maison) et/ou des pains (mélanges maisons), incluant pétrissages, fermentations (sur levains liquide et dur) et cuissons. Vous travaillerez sous la supervision du responsable de la boulangerie et de la cheffe tourier.

Le poste requiert dynamisme, sérieux(se) et ponctualité. La boulangerie est fermée le lundi. Vous travaillerez notamment le week-end et les jours fériés. Deux jours de repos par semaine seront à définir. Le poste est à pourvoir immédiatement.

Contrat

• CDD - 12 mois
• Contrat d'apprentissage

Horaires

• 35 heures par semaine
• Travail de nuit, le week-end, et les jours fériés
• Rythme de travail irrégulier avec pics d'activité
• Travail le dimanche et le samedi

Salaire

Selon la grille de rémunération apprentie

Profil recherché

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Façonnage des pâtons (tourage ou façonnage) - indispensable
• Connaissance des farines, levures, additifs - indispensable
• Confection et cuisson de viennoiseries - indispensable
• Démoulage de pains et viennoiseries - indispensable
• Pétrissage manuel ou mécanique - indispensable
• Utilisation du pétrin mécanique - indispensable
• Gestion de la chaîne du froid
• Techniques de pétrissage manuel

Savoir-être

• Curiosité et ouverture d'esprit
• Persévérance
• Rigueur et précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

1 ou 2 salariés

M. Gautier COURT

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