Apprenti(e) Master Management / Hôtellerie - Restauration H / F

Au sein d'un centre de soin pour personnes en situation de handicap situé à St Saturnin, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer un Master Management / Hôtellerie - Restauration pour une durée de 24 mois.

Vous serez amené(e) à vous déplacer et à intervenir dans différents établissements sur le secteur du Mans jusqu'au Grand Lucé, en collaboration avec le Directeur d'Exploitation (véhicule de service mis à disposition).

Vous serez accompagné(e) par Alexandre, votre tuteur, pour réaliser ces missions et accompagner 6 établissements du secteur médico-social, avec des équipes allant de 3 à 40 collaborateurs.

Pré requis :

• Avoir un diplôme en restauration (Bac Hôtellerie Restauration, BTS MHR)

Vos missions au quotidien :

• Amélioration continue des bons de production délivrés par le logiciel Hestia
• Accompagner le chef de production dans le paramétrage de l'outil de commande
• Sensibiliser l’ensemble des collaborateurs au respect des grammages
• Gérer les écarts et la modification des fiches recettes après validation des quantités
• Contrôler les pesées des déchets de production et rechercher des actions contre le gaspillage alimentaire (sur cuisine centrale et sur site de livraison)

Vous bénéficierez d’horaires moins contraignants qu’en restauration traditionnelle, puisque vous ferez des horaires en continu !

Amplitude horaire : 7h - 15h du lundi au vendredi

Notre proposition

Vous préparez une formation en Master Management / Hôtellerie-Restauration en alternance et vous recherchez une entreprise d’accueil ?

N’hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre.

Seules conditions :

• Vous avez entre 16 et 29 ans
• Vous êtes de nationalité française ou autorisé(e) à travailler en France
• Il n’y a pas de limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (avec RQTH)

Votre apport :

Votre passion pour l’univers de la restauration, votre dynamisme, bienveillance et rigueur feront la différence !

Nous recherchons avant tout une personnalité, et nous nous chargerons de vous accompagner pour vous faire monter en compétences.

Ne passez pas à côté de cette opportunité, rejoignez Sodexo !

Dans le cadre de sa politique diversité et inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.