Apprenti(e) Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie - Restauration H/F

TN France; Saint-Saturnin; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un(e) alternant(e) pour préparer une Licence professionnelle en hôtellerie-restauration. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, accompagné(e) par un tuteur expérimenté. Vos missions incluront l'amélioration continue des processus de production, la sensibilisation au gaspillage alimentaire, et le contrôle des opérations de cuisine. Avec des horaires flexibles et un véhicule de service, cette expérience vous permettra de développer vos compétences tout en contribuant à un secteur essentiel. Rejoignez une équipe engagée et faites la différence !

Qualifications

• Préparer une Licence professionnelle en hôtellerie-restauration.
• Accompagner le chef de production dans ses missions.

Responsabilités

• Améliorer les bons de production et sensibiliser au respect des grammages.
• Contrôler les déchets de production et rechercher des actions contre le gaspillage.

Connaissances

Gestion des déchets

Paramétrage d'outils de commande

Sensibilisation au gaspillage alimentaire

Amélioration continue

Formation

Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie - Restauration

Outils

Logiciel Hestia

Description du poste

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Client:

Sodexo

Location:

Saint-Saturnin, France

Job Category:

Retail

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

32943d946010

Job Views:

1

Posted:

24.04.2025

Expiry Date:

08.06.2025

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Job Description:

Votre quotidien chez nous

Au sein d'un centre de soin pour personnes en situation de handicap situé à St Saturnin, nous recherchons notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer une Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie - Restauration pour une durée de 12 mois.

Vous serez amené(e) à vous déplacer et à intervenir dans différents établissements sur le secteur du Mans jusqu'au Grand Lucé, avec un véhicule de service mis à disposition, en collaboration avec le Directeur d'Exploitation.

Vous serez accompagné(e) par Alexandre, votre tuteur, pour réaliser ces missions et accompagner 6 établissements du secteur médico-social, avec des équipes allant de 3 à 40 collaborateurs.

Vos missions au quotidien:

• Amélioration continue des bons de production délivrés par le logiciel Hestia
• Accompagner le chef de production dans le paramétrage de l'outil de commande
• Sensibiliser l’ensemble des collaborateurs au respect des grammages
• Gérer les écarts et la modification des fiches recettes après validation des quantités
• Contrôler les pesées des déchets de production et rechercher des actions contre le gaspillage alimentaire (sur cuisine centrale et sur site de livraison)

Vous bénéficierez d’horaires moins contraignants qu’en restauration traditionnelle, puisque vous travaillerez en horaires continus, de 7h à 15h, du lundi au vendredi.

Notre proposition

Vous préparez une formation en Licence professionnelle / Bachelor en hôtellerie-restauration en alternance et cherchez une entreprise d’accueil ?

N’hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre.

Seules conditions :

• Vous avez entre 16 et 29 ans*
• Vous êtes de nationalité française ou autorisé(e) à travailler en France
• *Il n’y a pas de limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (avec RQTH).

Votre apport :

Votre passion pour l’univers de la restauration, votre dynamisme, votre bienveillance et votre rigueur feront la différence !

Nous recherchons avant tout une personnalité, et nous vous accompagnerons pour développer vos compétences.

Ne passez pas à côté de cette opportunité, rejoignez Sodexo !

Dans le cadre de sa politique diversité et inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.