Apprenti(e) Econome Contrôleur H / F

Hively Hospitality - Renaissance; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel lifestyle 5 étoiles au cœur de Paris recherche un Économe Contrôleur pour optimiser la gestion des stocks et des commandes. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la supervision des réceptions de marchandises, de l'analyse des ventes et du contrôle des coûts. Vous travaillerez en étroite collaboration avec différents départements pour garantir une gestion efficace et conforme aux normes de l'industrie. Rejoignez une équipe dynamique qui valorise l'innovation et l'indépendance, tout en bénéficiant d'avantages attrayants tels qu'un 13ème mois, des tarifs préférentiels et l'accès à des plateformes de réduction.

Prestations

13ème mois

Plan d’Epargne Entreprise

Avantages nourriture

Heures supplémentaires rémunérées

Tarifs préférentiels

Mutuelle

Accès salle de Fitness

Réductions sur produits du quotidien

Qualifications

• Expérience dans la gestion des stocks et des commandes.
• Capacité à effectuer des contrôles financiers et des analyses de ventes.

Responsabilités

• Gérer les stocks et l'approvisionnement de l'hôtel.
• Superviser les réceptions et sorties des marchandises.
• Réaliser des contrôles quotidiens pour rapprocher les ventes et consommations.

Connaissances

Gestion des stocks

Contrôle des coûts

Analyse des ventes

Organisation

Formation

Diplôme en gestion hôtelière

Formation en comptabilité

Outils

Systèmes comptables

Description du poste

Notre hôtel : Le Renaissance Paris Arc de Triomphe est un hôtel lifestyle 5 étoiles au cœur de Paris, offrant à ses clients des expériences uniques et des découvertes locales authentiques.Chaque membre de notre équipe incarne nos valeurs clés : local, intriguant, et indépendant.Votre mission : Sous la responsabilité du Responsable de la restauration, l’Économe Contrôleur assure une gestion optimale des stocks et des commandes pour les différents départements de l’hôtel. Il veille au respect des procédures internes et de celles de Marriott International, garantissant ainsi un contrôle rigoureux des réceptions de marchandises et des coûts.L’économe contrôleur assure la gestion des stocks et l’approvisionnement de l’hôtel, grâce aux missions suivantes : Approvisionner les différents points de vente de l’hôtelen assurant le suivi et la gestion des stocks ;Superviser les réceptions et les sorties des marchandises;Passer les commandes pour la restauration et les fournitures administratives;Maintenir l'organisation, le rangement et la propreté des stocks;Assurer un contrôle permanent des réserves et des stocks en utilisant la méthode FIFO.Réaliser et analyser les inventaires en fin de mois;Réaliser des contrôles quotidiens pour rapprocher les ventes et les consommations (inventaire perpétuel);Mettre en place un suivi régulier pour chaque fournisseur, concernant les commandes et les factures;Vérifier l’exactitude des chiffres, des postings et des documents dans les systèmes comptables; Organiser, sécuriser et suivre tous les fichiers, rapports et transactions financières conformément aux procédures; Gérer les factures imputées aux différents départements de l’hôtel; Réconcilier les bons de commande, bons de livraison et factures; Préparer et suivre les documents comptables, incluant les factures et avoirs dans les systèmes de saisie.Assurer un contrôle quotidien des notes ouvertes au bar et au restaurant;Réaliser mensuellement des analyses de ventes du département restauration;Contrôler les ventes en lien avec les consommations et ajuster si nécessaire.Effectuer les contrôles imposés par Marriott concernant le département de l’économat.Nous vous proposons : Un 13ème mois, dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement; Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement; Des avantages nourriture (170€ / mois); La prise en compte de chaque heure supplémentaire travaillée, qui donne ainsi droit à des repos supplémentaires; Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements (Hively Hospitality et Marriott); Une mutuelle et une prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale; L’accès à notre salle de Fitness; L’adhésion à une plateforme web avec des réductions sur les produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…).

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