Apprenti(e) Commis de cuisine Banquet H/F - Pullman Montparnasse 4*

TN France; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique au Pullman Paris Montparnasse, un hôtel emblématique à Paris. En tant qu'apprenti(e) Commis de cuisine, vous participerez à la création d'expériences mémorables pour les clients. Ce rôle vous permettra de développer vos compétences culinaires tout en travaillant dans un environnement moderne et stimulant. Avec des opportunités d'apprentissage et un cadre de travail premium, c'est une chance unique de faire évoluer votre carrière dans l'hôtellerie.

Prestations

13ème mois

Indemnités nourriture

Mutuelle (80% prise en charge)

Pass Navigo (75% prise en charge)

Uniformes fournis

Restaurant des talents

90% des espaces à la lumière du jour

Carte Heartist

Qualifications

• Profil école hôtelière requis.
• Maîtrise du français et bonne présentation.
• Aisance relationnelle et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les fiches techniques.
• Organiser le poste de travail et respecter les consignes.
• Contribuer à la gestion des stocks et à l'hygiène.

Connaissances

Organisation

Relation client

Cuisine (friture, grillage, sauté)

Leadership

Résolution de problèmes

Formation

CAP/BEP en hôtellerie

Description du poste

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Client:

Accor

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

0397c7176567

Job Views:

1

Posted:

24.04.2025

Expiry Date:

08.06.2025

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Job Description:

MISSION:

Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l'intermédiaire de l’apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre formation au sein d'un hôtel emblématique le Pullman Paris Montparnasse ? N'hésitez pas à candidater et rejoindre l’équipe pour l’ouverture de l’hôtel.

Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié "GREAT PLACE TO WORK 2023/24"

Description du poste

MISSION:

L'apprenti(e) Commis de cuisine Banquet H/F participe à la création de moments inoubliables pour les clients par le biais d'une expérience «WOW». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, griller et présenter), à la mise en place des buffets ainsi qu’à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors des événements. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Prépare, assaisonne et cuit les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Prépare des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
• Mesure et mélange les ingrédients selon la recette.
• Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
• Effectue le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Transmet les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
• Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
• Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel

Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE:

• Profil école hôtelière (CAP/BEP)
• Maîtrise du français
• Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
• Aisance relationnelle
• Sens de l'organisation
• Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires

POURQUOINOUS REJOINDRE :

• + 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
• + Indemnités nourriture en plus de la rémunération
• + Mutuelle (prise en charge à 80% par l’employeur)
• + Pass Navigo (pris en charge à 75% par l’employeur)
• + Uniformes fournis & blanchissage des tenues
• + Restaurant des talents à la lumière du jour
• + 90% des espaces de travail à la lumière du jour
• + Carte Heartist (avantage du groupe Accor)
• +Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants: Umami Burger, Fi’lia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l’Artist Playground. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination pour «Work, Play & Pause» où clients et talents vivent une expérience premium & lifestyle personnalisée.