Apprenti Cuisinier _ Contrat ALTERNANCE H/F

TN France; Compans; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante spécialisée dans le catering aérien recherche un Apprenti Cuisinier passionné par la cuisine. Dans ce rôle, vous aurez l'opportunité de travailler sous la direction d'un Chef de Cuisine et de contribuer à la création de plats raffinés pour des compagnies aériennes. Vous apprendrez à maîtriser les techniques culinaires tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste offre une expérience enrichissante dans un environnement dynamique, où votre créativité et votre réactivité seront valorisées. Si vous êtes prêt à relever le défi et à faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence, ce poste est fait pour vous.

Qualifications

• Préparer des plats selon les menus élaborés.
• Contrôler la qualité des produits et des prestations.

Responsabilités

• Réaliser des plats pour des compagnies aériennes prestigieuses.
• Assurer le respect des procédures d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Créativité

Réactivité

Compétences culinaires

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

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Client:

Newrest

Location:

Compans, France

Job Category:

Other

EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

0e2715ddb895

Job Views:

1

Posted:

06.05.2025

Expiry Date:

20.06.2025

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Job Description:

Labor

PRODUCTION CULINAIRE

Le Catering Aérien, vous connaissez ?

Labor

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise en bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Passionné par la cuisine, vous avez envie de découvrir un univers passionnant, celui de la restauration aérienne.

La cuisine est une éternelle remise en question. Nos Chefs s’imprègnent de nouvelles tendances, découvrent et transmettent de nouvelles saveurs, innovent tout en réalisant des prestations de grande qualité, travaillent et mettent en lumière de bons produits locaux.

Cette quête culinaire infinie a pour vocation de ravir les papilles de nos convives !

Si vous souhaitez contribuer à cette production culinaire par vos compétences d’Apprenti Cuisinier, en alternance, alors ce poste est fait pour vous.

Sous la direction du Chef de Cuisine, votre mission principale sera la réalisation des plats pour nos compagnies aériennes clientes, dont certaines prestigieuses.

Vous réaliserez les missions suivantes en respectant les exigences et spécificités de nos clients :

• Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
• Goûter les différentes préparations, vérifications et rectifications si nécessaire.
• Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
• Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits).
• Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
• Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
• Contrôler et respecter les DLC.
• Réaliser l’étiquetage des produits et prestations réalisées.
• Optimiser les méthodes de travail pour la fluidité de la production.
• Être proactif et force de proposition dans l’amélioration continue des processus.

SÉCURITÉ / SURETÉ / HYGIÈNE

• Respect des procédures relatives à l’hygiène.
• Respecter le port de la tenue obligatoire dans la production.
• Garantir la propreté de son poste de travail.
• Respect des procédures relatives à la sécurité et à la sûreté.
• Optimiser les méthodes de travail pour une meilleure gestion.
• Assurer le respect des produits et matériels du client de la société.

Profil

Vous préparez un diplôme de type CAP Cuisine et souhaitez intégrer un groupe pouvant vous offrir des perspectives d’évolution.

Vous devrez faire preuve de réactivité, de créativité, et garantir un excellent relationnel pour assurer des relations professionnelles de qualité.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, y compris celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités : telles sont les valeurs de Newrest. Avec ses 36 000 collaborateurs dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest intervient dans plusieurs secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vies, catering ferroviaire et retail.