APPRENTI CUISINE EN CONTRAT D'ALTERNANCE H/F

Les Maisons du Clair de la Plume; Grignan; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier en France recherche un/une apprenti(e) en cuisine pour rejoindre son équipe au restaurant La Ferme Chapouton. Sous la direction du Chef, vous serez impliqué dans la préparation de plats, l'organisation de la cuisine et le suivi des directives culinaires. Une inscription à une formation hôtelière pour la période 2025-2027 est impérative. Ce poste présente une belle opportunité pour développer vos compétences en cuisine dans un environnement dynamique.

Prestations

Primes sur objectifs

Qualifications

• Être inscrit en formation hôtelière pour la période 2025-2027.
• Apporter créativité et souci du détail.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation de mets simples.
• Organisation du poste de travail.
• Dressage et distribution des plats.
• Entretien de la cuisine et des locaux.
• Suivre les directives du Chef de cuisine.
• Aider le chef de partie et les cuisiniers.

Connaissances

Créativité

Sens de l'organisation

Capacité à travailler en équipe

Formation

Inscription en formation 2025-2027 en école hôtelière ou lycée professionnel

Description du poste

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une APPRENTI(E) CUISINE.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat d'alternance de 2 ans sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef Jérémy VIGNE.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).

Salaire : selon la grille de rémunération d'apprentissage (de 27% à 100% du minimum conventionnel hôtellerie restauration).

Impératif : être inscrit sur une formation 2025-2027 en école hôtelière ou lycée professionnel.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et son second :

• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
• Réalisation de mets simples
• Organisation du poste de travail
• Dressage, distribution
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Suivi des directives du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine
• Aide au chef de partie et/ou aux cuisiniers

Vos compétences

• Créativité et soucis du détail
• Sens de l'organisation
• Capacité à travailler en équipe

Avantages

Primes sur objectifs.