Apprenti Chocolatier (H/F)

Chocolat Encuentro; Saint-André-lez-Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une aventure passionnante vous attend dans une manufacture de chocolat d'exception, où vous apprendrez les techniques de fabrication de chocolats haut de gamme. En rejoignant cette entreprise en forte croissance, vous aurez l'opportunité de découvrir le processus bean-to-bar et de travailler aux côtés de chocolatiers expérimentés. Ce rôle vous permettra de développer vos compétences tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes curieux, motivé et passionné par le chocolat, cette expérience enrichissante est faite pour vous.

Qualifications

• Passion pour le chocolat et envie d’apprendre le processus bean-to-bar.
• Capacité à travailler en équipe et suivre les consignes d’un chocolatier.

Responsabilités

• Apprentissage des techniques de fabrication de chocolats variés.
• Transformation des fèves de cacao et respect des normes d'hygiène.
• Contribuer aux essais et au développement de nouvelles recettes.

Connaissances

Passion pour le chocolat

Curiosité

Motivation

Rigueur

Travail en équipe

Formation

Formation CAP chocolaterie

Description du poste

il y a 2mois Faites partie des 25premiers candidats

Qui sommes nous ?

Chocolat Encuentro est une manufacture de chocolat d'exception comme il en existe peu en France : seuls 2% des artisans chocolatiers fabriquent eux-mêmes leur chocolat.

En forte croissance, notre ambition est de transformer la filière cacao et de nous imposer comme l’un des leaders en France et à l’international sur le segment du chocolat haut de gamme. Nos chocolats singuliers et engagés conjuguent excellence, durabilité et goût.

Nos chocolats sont présents sur les cartes des plus grands restaurants, entre les mains des chefs pâtissiers renommés comme Nina Métayer, et sont récompensés par des distinctions prestigieuses (Epicures d’Or, Collège Culinaire de France).

Rejoindre Chocolat Encuentro, c’est contribuer à rendre accessible un chocolat de meilleure qualité, riche en saveurs, tout en conciliant éthique et écologie. Une aventure passionnante vous attend !

Responsabilités

• Apprentissage des techniques de fabrication : Confectionner les chocolats de notre gamme (tablettes, rochers, palets, etc.)
• Transformation des fèves : Découvrir et participer aux différentes étapes de transformation des fèves de cacao (torréfaction, concassage, conchage, tempérage).
• Développement des compétences : Acquérir progressivement de l’autonomie sur les tâches de production sous la supervision d’un chocolatier expérimenté.
• Respect des normes : Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la manufacture.
• Créativité et curiosité : Contribuer aux essais et au développement de nouvelles recettes.

Profil Recherché

• Formation CAP chocolaterie
• Passion pour le chocolat et envie d’apprendre le processus bean-to-bar.
• Curiosité, motivation et rigueur dans l’exécution des tâches.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes d’un chocolatier expérimenté.

Processus de recrutement

• Echange en visio 15 minutes avec Candice
• Entretien à la fabrique avec Candice & Jeremy
• Exercice / Cas pratique
• Prise de références et rencontre avec l’équipe

Niveau hiérarchique

• Stagiaire / Alternant

Type d’emploi

• Gestion et Secteur industriel

Secteurs

• Fabrication de produits alimentaires et boissons